 1 m& r9 j( b& a/ e' |: m; i3 A
Tua Tua Sliders $98：用上新西蘭的蜆及魚肉搓成漢堡扒，沒摻入蛋、麵包糠及麵粉，配以Bread Elements的墨汁黑蒜包，鮮味滿瀉。
: h S/ t2 @0 ?3 L' U" u+ D公仔箱論壇 公仔箱論壇' n7 d0 S' M6 ]0 _3 N% |
- }! I Z5 K) s來到中環新餐廳Motu Kiwi，才知道新西蘭有的不止好風景，還有豐富美食。新店選址嘉咸街，沒汽車駛過，行人要沿斜路而上，悠悠閒閒，切合新西蘭人的慢活作風。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c) W8 r5 g. m& u+ V* O. f0 |7 e5 ?
) X: t0 m( N7 S4 S( k9 Q
負責解構新西蘭菜的，是老闆兼大廚Vinesh "Vini" Nath：「新西蘭物產豐富，生蠔、青口、蜆、牛肉、羊肉、蔬果等都很優質，坊間有很多法國餐廳、意大利餐廳都選用，為何就沒有新西蘭餐廳去用此地的好食材？」就這樣，這位在斐濟出生、新西蘭長大的大廚，便跟未婚妻Jo開店。
/ k$ g" _9 k% t$ M6 J( h3 y
8 J. k0 d5 M" }& J# ?公仔箱論壇吃出新鮮原味公仔箱論壇4 d1 U1 a6 b! G' e$ A
店內超過九成食材來自Chef Vini家鄉，像海鮮、羊肉、鹿肉，甚至帶來咖啡豆及飲品，麵包則由Bread Elements供應。菜式都是個人創作，不怕跟出面類同。迷你size的Tua Tua Sliders，漢堡扒用新西蘭蜆及魚肉搓成，味道鮮活；Venison Hotdog的鹿肉腸也是大廚自家製，屬當地人的早餐、Barbecue至愛，他卻用來做熱狗，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜等，更易入口。
9 q. W7 v* d! P4 ? }3 H! `tvb now,tvbnow,bttvb J' A4 v0 p- w
Smoked North Island Lamb Ribs則集合多地風格，羊肋骨用當地Manuka樹的木碎煙熏，帶蜜糖香味；而芒果醬及混在飯裏的椰子乾，則充滿斐濟的熱帶風情。「好食材是主角，吃出新鮮、原味就好，烹調毋須過於花巧。」Chef Vini說。新西蘭人很愛蒲Café，趁午後來坐，喝杯當地知名的Sublime Coffee或有機果汁，面對開揚街景，很寫意。
# c$ O# y' k+ r. |# \( x* A. n/ a4 |. u. h: P' c
Motu Kiwitvb now,tvbnow,bttvb# h$ P. o# Z( u, r: J+ D
地址：中環嘉咸街太安商業大廈tvb now,tvbnow,bttvb/ A8 W2 [7 ]4 ^* n) w8 }8 A
平均消費：午市$120、晚市$200公仔箱論壇9 M1 E# f* {1 Z' ?5 E" [- P- k
, h4 H8 D: z7 @5 t1 swww.tvboxnow.com
% }: K4 F( f5 ?* ?) }Smoked North Island Lamb Ribs $128：用Manuka樹的木碎煙熏新西蘭羊肋骨，嫩滑帶甜香，鋪上芒果醬，墊底有加入椰子乾的炒飯。
" A- K9 l; m( v1 y
/ {0 A3 R3 g% d 公仔箱論壇2 x0 ^9 o6 E" ^) _# ^% W) B
Venison Hotdog $128：自家製鹿肉腸，味濃郁，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜增添甜酸鮮層次。
6 C" u# N" |4 p9 b0 j1 x3 K# e7 g, n1 U# vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g: N/ q9 ?6 R/ o. \: o- m
0 g* P9 k* t4 Q5 f% VSublime Coffee $35：品牌成立十年，有機、公平貿易及作小量生產，當地很有名，首次引入亞洲。
7 F9 N! z; a7 o9 i3 Pwww.tvboxnow.com9 t- B" |3 X" M: X4 d
 tvb now,tvbnow,bttvb( Q1 x" }+ }7 l" r K' V# V
大廚Vinesh "Vini" Nath（左）於新西蘭長大，跟未婚妻Jo一起開店。公仔箱論壇6 y; [* }3 N' S5 n. n# L
2 K+ L3 Z5 ?& @- W {" C* X& Z3 d: ?) X7 i
7 k2 J: E; a3 N! s) j5 g2 kwww.tvboxnow.com店子可容納十多人，環境布置營造homey及casual氣氛。 www.tvboxnow.com m7 }/ s) b% z. M/ V% R9 R
|
發表於 2015-6-30 05:04 AM
| 