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Tua Tua Sliders $98：用上新西蘭的蜆及魚肉搓成漢堡扒，沒摻入蛋、麵包糠及麵粉，配以Bread Elements的墨汁黑蒜包，鮮味滿瀉。
6 t0 L& \ R2 E' @( l- I: h$ {2 v9 h公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~4 M" t1 A; L- [5 W7 O
, t4 O U# A4 S: Y7 H+ v* vtvb now,tvbnow,bttvb來到中環新餐廳Motu Kiwi，才知道新西蘭有的不止好風景，還有豐富美食。新店選址嘉咸街，沒汽車駛過，行人要沿斜路而上，悠悠閒閒，切合新西蘭人的慢活作風。( T: v) X/ h2 ~. K: f
, j% o' ^4 y! H3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。負責解構新西蘭菜的，是老闆兼大廚Vinesh "Vini" Nath：「新西蘭物產豐富，生蠔、青口、蜆、牛肉、羊肉、蔬果等都很優質，坊間有很多法國餐廳、意大利餐廳都選用，為何就沒有新西蘭餐廳去用此地的好食材？」就這樣，這位在斐濟出生、新西蘭長大的大廚，便跟未婚妻Jo開店。% D' N" _. |" B, q3 b% y- I
4 T; A+ H8 k* p' C" c' W! otvb now,tvbnow,bttvb吃出新鮮原味
5 r5 H6 E. ?8 F" [5 i/ _- dtvb now,tvbnow,bttvb店內超過九成食材來自Chef Vini家鄉，像海鮮、羊肉、鹿肉，甚至帶來咖啡豆及飲品，麵包則由Bread Elements供應。菜式都是個人創作，不怕跟出面類同。迷你size的Tua Tua Sliders，漢堡扒用新西蘭蜆及魚肉搓成，味道鮮活；Venison Hotdog的鹿肉腸也是大廚自家製，屬當地人的早餐、Barbecue至愛，他卻用來做熱狗，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜等，更易入口。
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- j' r: O- |$ i3 |" ?6 Z8 p6 ySmoked North Island Lamb Ribs則集合多地風格，羊肋骨用當地Manuka樹的木碎煙熏，帶蜜糖香味；而芒果醬及混在飯裏的椰子乾，則充滿斐濟的熱帶風情。「好食材是主角，吃出新鮮、原味就好，烹調毋須過於花巧。」Chef Vini說。新西蘭人很愛蒲Café，趁午後來坐，喝杯當地知名的Sublime Coffee或有機果汁，面對開揚街景，很寫意。
8 p. r: f* ?3 |; C+ K {+ i1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 c" q$ T d, \公仔箱論壇Motu Kiwi& q- ~* Y+ |4 h; ^0 h' D
地址：中環嘉咸街太安商業大廈
c& l! _" o& w, m5 G% i. nwww.tvboxnow.com平均消費：午市$120、晚市$200公仔箱論壇 @8 n8 b1 K% A
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! ]' I8 E# c$ D |( ]. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Smoked North Island Lamb Ribs $128：用Manuka樹的木碎煙熏新西蘭羊肋骨，嫩滑帶甜香，鋪上芒果醬，墊底有加入椰子乾的炒飯。 tvb now,tvbnow,bttvb i2 ^, b! L( b; G8 e
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: L" t) G+ k; N公仔箱論壇Venison Hotdog $128：自家製鹿肉腸，味濃郁，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜增添甜酸鮮層次。
6 N) c$ J0 Z- _: z; ?www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q5 Z% F# {9 E9 |( G& w) B& L& K
% j# ?' C% h7 j, y) Z& X+ iSublime Coffee $35：品牌成立十年，有機、公平貿易及作小量生產，當地很有名，首次引入亞洲。
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$ ]! J, H- t+ B f3 P大廚Vinesh "Vini" Nath（左）於新西蘭長大，跟未婚妻Jo一起開店。www.tvboxnow.com% \) Y! S3 x* Z
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店子可容納十多人，環境布置營造homey及casual氣氛。
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發表於 2015-6-30 05:04 AM
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