長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。公仔箱論壇9 w$ D) R+ y8 h( g, l0 @
, e0 `: @ e( q6 L5 @, e《盛產季節》
/ ?- o; {( s% `6 ewww.tvboxnow.com夏、秋、冬；5月至12月tvb now,tvbnow,bttvb5 b5 J. ^9 T3 C: m& h) J f8 H; J
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《主要產地》
% U' {& \7 O R, z5 g( O( W3 l高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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《常見種類》
' U# t, }% P4 w5 ], {2 v1 u3 t& X 日本蛋茄
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& h- {$ _# u/ n1 y9 s3 H- w+ ~www.tvboxnow.com《日本蛋茄》1 H) H/ Q6 T# m7 U5 Z, x
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。公仔箱論壇7 L# a/ G( {4 @3 m+ t
: v0 _* l! M/ F( Ctvb now,tvbnow,bttvb 美國茄
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- A& h8 G1 o7 {. mtvb now,tvbnow,bttvb《美國茄》
0 s6 B' K$ S! H3 u$ \6 ]6 ~6 F美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
# L! m+ Y1 A+ l7 [" q 白茄子
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' Y/ N( s* J: W2 k ^; dwww.tvboxnow.com《白茄子》
& }. g- c& s# u原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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5 m1 [4 s, K' G! }$ Q* C9 Z( I" |4 s公仔箱論壇《麻薯茄&胭脂茄》
/ R7 n* p1 s4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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