長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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+ y+ c, R7 E3 c5 ]) ]7 l! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' c7 b# A8 c1 x8 f6 R3 G公仔箱論壇 茄子
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; W" Z( [( i# vwww.tvboxnow.com茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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9 C/ u3 L: H4 R3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《盛產季節》
2 K) n T$ s! @9 E3 d+ O夏、秋、冬；5月至12月
/ m: a' i8 y1 k" h- f; L公仔箱論壇 + y" w) Y, P4 ]: i
《主要產地》
) E5 [8 I) W! D& g公仔箱論壇高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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; J% Z# a% c$ z: U《常見種類》! S- a# L, p; Y" m
 日本蛋茄
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3 v2 \# K% R( g《日本蛋茄》
3 n _6 s, B; o9 U) r' S公仔箱論壇日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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, j2 v( ~9 `; f- E& F 美國茄
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9 C3 k; w- k" m2 ~tvb now,tvbnow,bttvb《美國茄》
9 d- I9 t& c! r, B公仔箱論壇美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。公仔箱論壇5 [8 w* t k/ v3 X
 白茄子
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: X5 S8 \- a# ^www.tvboxnow.com《白茄子》公仔箱論壇* Z. W- g. S/ v2 N7 ~) u
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
3 ~5 X' q; R6 L7 h. d4 o! xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- b2 Y( [* p$ p8 A+ H% e. \$ i! k
 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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0 X& Z0 H: W* ]2 k% N1 U3 D( ^4 Xtvb now,tvbnow,bttvb《麻薯茄&胭脂茄》
, W5 \! K% ]8 S+ H, d, Qtvb now,tvbnow,bttvb從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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