[中式食譜] 魚肚冬蓉燴三鮮

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' {$ b- N2 X/ G( v3 h+ {公仔箱論壇材料:     tvb now,tvbnow,bttvb2 f- ^, @  t; M
冬瓜(去皮、去籽)、急凍魚肚6安士(切粒)、急凍蝦仁3安士、急凍魚柳3安士、鮮魷4安士、上湯半量杯、薑片2片、蔥花2湯匙、蛋白1隻(拂勻)
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調味:     # g2 m) C* R5 i) A- S5 {
魚露2茶匙、生粉水適量1 t# v: x" N; ?8 Z  G8 u
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做法:     公仔箱論壇& E, p2 o3 {. f7 k
1. 冬瓜切粒，加入雞湯及薑片拌勻，蒸至充分軟身。其後，除去薑片，冬瓜料取出壓成蓉備用。* v0 A' v0 ^; R; v; `/ B/ N+ e" x
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2. 冬瓜蓉料放入鑊中煮滾，加入魚肚煮3分鐘，再加入蝦仁及魚柳煮至僅熟。
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3. 加入鮮魷煮至僅熟，並注入魚露及生粉水埋薄芡。
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- t/ f0 f3 G) ]' @/ _( a- E公仔箱論壇4. 最後加入蛋白煮至僅熟，撒上蔥花即成。
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