[烹飪技巧] 生菜扒鸡腿

宇宙麒麟

【原料】4 {1 a6 y. w; R* W  H3 D

. K2 G$ B, q  H* H, U, h鸡腿500克，生菜250克，葱、姜各5克，料酒15克，味精2克，酱油、精盐、白糖各5克，汤100克，油80克 tvb now,tvbnow,bttvb8 `; j3 n- v! j/ H- N" g

7 A7 }3 S3 ]4 a: J【制作过程】. F8 m4 `/ k0 Q* [8 O6 [

  E  m) r; M* l1、将鸡腿用刀背拍松，放酱油上锅炸呈浅红色；
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2、炒勺内放入底油，加葱、姜煸出味，加料酒、酱油、汤、白糖、味精、精盐，把鸡腿放入，水干时即可出锅，改刀码置盘内生菜之上即可。