[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

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3 `8 T' h8 s& Y: t% u! p! }5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(2人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l5 j3 ]2 T& `- s  h
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克/ r0 R2 L" G+ }5 _- z- c2 x( h
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瘦肉調味：
, D: t4 i- o. ~; {0 z# k5 ^) Mwww.tvboxnow.com生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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榨菜調味：
9 Q3 p# h( S+ h$ R* S糖1茶匙、麻油少許
+ e) Z' T2 f. x: U5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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9 Y+ a8 I" H1 m4 V  Atvb now,tvbnow,bttvb做法:
# \, b/ |' c' r6 M/ u3 u0 E2 l6 s1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。$ Z. h+ A  m% D
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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% c7 t! e0 W! f& L9 ]! \7 A0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。+ c: o7 u; r  c, P

6 A2 g" Y3 }1 F* H% r7 Z% etvb now,tvbnow,bttvb4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G4 f1 _* ^7 |# X

% S* Q) d' n1 I  ~* w$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。tvb now,tvbnow,bttvb9 T+ ^, g( T9 ^: P! |6 ^3 j* M$ w
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: G1 t" v( j) v, b* U若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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