[中式食譜] 粉絲肉末

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0 Y  O, A, i0 E% B: mtvb now,tvbnow,bttvb材料：
2 E  k$ G/ z5 k* S1 w龍口粉絲.....50克6 ^- w& e, z1 n, f
瘦豬絞肉.....120克tvb now,tvbnow,bttvb1 t7 ]. G) J; W  O# \) i: Z
蒜茸.....1茶匙www.tvboxnow.com  ~& {& y. `$ X" k
指天椒.....1隻(切圈)
5 c3 U- l" l+ u% U8 _公仔箱論壇蔥段.....少許
7 V9 v% c0 i0 h3 Y* Y- r$ s生油.....隨量! S3 T& ~, H7 H- i- f8 g7 x
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調味：
  S7 p, e: [. k  d0 M  C. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....2茶匙
: h& R" l  o+ ?1 x9 o( e5 Q砂糖.....1茶匙
( D! H6 w9 y1 T9 g% h8 K生粉.....1/2茶匙
  v2 I! s. Z* G, F' e3 A& c紹酒.....1茶匙
( Q9 G. p( b6 W6 A1 G- Y8 X/ C蠔油.....1湯匙
. O; I: A% F9 Z$ [! H) R4 x麻油.....數滴- T: p( N" n+ \
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www.tvboxnow.com8 h" O( K) T" s0 U4 ~- g* e% [
做法：
* Y/ y% l# ?$ K( _3 |' E; V公仔箱論壇1.豬絞肉加入醬油、砂糖及生粉，拌勻，略醃片刻。
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2.粉絲勿浸水，用剪刀剪成8份，分批放入熱油中炸至膨脹脆身，盛起隔去油份。
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' O3 `4 ]% D  C$ H9 `0 ?6 m' gwww.tvboxnow.com3.下1湯匙生油，中火爆香蔥、蒜和指天椒，下豬絞肉拌炒至轉色，灒酒。6 x# {4 k: N# S% m
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4. 加入220毫升水和蠔油，待沸後加入炸粉絲炒勻，下麻油，即成。
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Tips
- {' L& p' n0 \; R" E7 T# R8 L- M公仔箱論壇另一食法是將炸粉絲上碟，把煮好並收稠的絞肉連湯汁淋上，可保留脆脆口感。粉絲是常見食材，主原料是綠豆和水，但市售質素良莠不齊，宜選購正宗的龍口粉絲才有保證。tvb now,tvbnow,bttvb' H% ^. ~6 `9 H

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