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Top Shell $190：榮螺加入料理酒和豉油燒香後，再切片放回殼中，加上冬菇片一起品嘗，簡單又能凸顯鮮味。 www.tvboxnow.com& K5 x: ]' g, }$ B* z e# @
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去過京都的人，都會對古色古香的花見小路念念不忘。最近有間新居酒屋開在西半山住宅區小徑，沿路種滿樹木，環境清幽，氣氛似足京都花見小路。tvb now,tvbnow,bttvb6 k1 N3 F; s# @
) U3 _) Z& ~: y1 }) a+ Q+ w公仔箱論壇從門口看，居酒屋外圍完全密封，感覺隱蔽，加上昏黃燈光，入夜後氣氛更佳。踏入餐廳，一室深木色主調，放了日本掛畫、京都和紙燈籠，布置簡單卻有地道感覺。最特別是居酒屋劃分為串燒、壽司吧兩部分，一班人圍枱而坐，看着師傅席前炮製料理，氣氛輕鬆自在，儼如置身日本當地居酒屋。
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地道原條燒魚
9 H" y# k* F0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。居酒屋以刺身、壽司和串燒為主打，多選用日本時令食材入饌，像魚鮮便有正值時令的小川海膽、赤羽太、鰈魚等，當中必試來自北海道的小川海膽，比一般海膽口感幼滑，入口即溶，以紫菜包住食口感更佳。壽司亦好有心思，每款都有不同配搭，以提升魚生的味道，就算不蘸醬油也夠味。油香較豐富的赤鯥配上自家製柚子麵豉，令味道更清新；拖羅則會灑上少許日本海鹽，帶出其鮮味。
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+ }. K7 G' Q K/ l0 z; `1 T0 M; {: Cwww.tvboxnow.com串燒方面，則以海鮮為賣點，串燒吧每天會陳列出當造海鮮，客人揀選好心水款式後，可交給師傅即席燒製，正值時令的鮎魚，日本人愛原條燒品嘗，這裏跟足地道方法炮製，原條加海鹽燒香，能嘗到原始鮮味。同樣時令的榮螺，則用料理酒、豉油燒香，切片再放回殼中，入口酒香味甚濃，甘甜鮮味。居酒屋當然不少得酒，這裏的清酒珍藏約有40款，由老闆於日本不同地方引入，大部分酒款從未於日本出口過，非常罕見，加上價錢划算，最平四百幾元就開到一支大吟釀，不妨同朋友盡情大喝。) d' P6 t5 Q1 \; q U3 E; B# F
" U2 O. e) D$ K. k2 z6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Akari
6 k9 H N4 o- |( i$ r地址：西營盤半山聖士提反里
1 w3 X l: S" _, O, \+ F! E公仔箱論壇平均消費：$500tvb now,tvbnow,bttvb6 ~5 y) g% J9 W' k( ?3 t
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菱歌純米大吟釀 $1,290/支 tvb now,tvbnow,bttvb) A% P! K% a* v9 }9 j ~
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越之寒中梅大吟釀 $116/杯、$860/支 公仔箱論壇3 [& P% \- \) [6 N9 j9 O8 [0 n. Z
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# w7 x& B9 Z; N. G; zAssorted Sashimi Platter $330：來自北海道的小川海膽，靜岡的金目鯛，還有拖羅、帶子、深海池魚，全都非常新鮮。
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" U [$ c+ ~% l" D5 W公仔箱論壇Ayu $98/條：鮎魚屬河魚，體型細小，口感嫩滑，配微酸的醋吃提鮮開胃。 " `2 l8 z: ~( o, y, t
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餐廳分為壽司吧、串燒吧兩部分，格局似足日本地道居酒屋。公仔箱論壇( T& u7 Y+ X" m5 M! V6 W; r' n
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發表於 2015-7-9 04:59 AM
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