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材料： N( v F4 o* v1 c
鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗公仔箱論壇; {: t- d8 _1 s% x( h) O
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) R5 M& `" x8 u8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
) a, t! ~0 D7 j公仔箱論壇1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 k' B1 q+ Y' x# j+ g
$ j" |- Z+ l" A8 X- @公仔箱論壇2. 日本洋蔥切粗絲。
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3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。" W* r0 O& Z7 t' | N a6 a& d
* X/ y+ _1 L9 i+ o. I公仔箱論壇4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。
+ G; @' P" O' `, A7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: r+ r: M+ N$ q/ @! _! [" e
5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。www.tvboxnow.com+ ]4 a: q2 p4 l$ L( H/ ~
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Tips
+ j' n5 v6 |% b- O鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。
$ ^3 |! Q; l7 u! h2 ^8 j公仔箱論壇鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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