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材料：
6 S/ d1 m6 H- C, e' L) g鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗) {5 |1 A/ L2 H+ }
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9 v9 ?# }( t/ l) ]+ k/ H8 d. l% h做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^/ H$ w2 V' G
1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。www.tvboxnow.com' q' x! l- s6 S# j2 T2 l
. g/ F0 F% l+ t5 Y( \tvb now,tvbnow,bttvb2. 日本洋蔥切粗絲。
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3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。
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4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。
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5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。3 W0 G; \! f, T' J0 f( f2 D5 f0 I+ ^
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Tips
* S- g3 f$ g0 Z2 S9 ~( `* v鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。
. T7 K& `5 M# v, v9 }& Ewww.tvboxnow.com鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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