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無鹽奶油100克、蛋黃1個、細砂糖(castor sugar)60克、麵粉150克、茉莉香片茶包6個、乾茉莉花蕾數十朵、蛋白1個8 p+ j& B: y* q- Y
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須備焗爐紙適量
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做法:
8 k; K# ^6 a. I5 k1 y公仔箱論壇1.以少許熱水泡茶包3分鐘，拆開茶包，將茶葉瀝乾，備用。公仔箱論壇2 m2 j$ [* ]; v9 g0 T9 l8 A3 O8 F
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2.無鹽奶油置室溫放軟，以打蛋器攪打至稍白。加入細砂糖，繼續攪拌至糖融化，再加入蛋黃，攪打至變淺色及鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @$ X) w4 b8 Z
9 L5 r9 y9 y$ d" {" }( Z2 v x; j! e# ]公仔箱論壇3.篩入麵粉，以橡皮刮刀輕力拌入，勿過度用力致產生麵筋。
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4.拌入茶葉。若麵糰太濕軟，可酌量添加麵粉，切勿過多。tvb now,tvbnow,bttvb% w; R* n, @8 v8 x, b
. s9 G6 U0 g: Q' r& R5 u* S0 |$ uwww.tvboxnow.com5.麵糰置焗爐紙，捲起封好兩端成圓棒狀。冷藏約一小時。
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6.將焗爐預熱至170℃。將曲奇麵糰切片，排好在烤盤上，烤焗約10分鐘，取出。
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z1 K5 p) o$ F; nwww.tvboxnow.com7.將花蕾沾上少許蛋白，放在曲奇中央，烤焗曲奇呈金黃色。
8 @2 H) l- e* N0 n& {0 y- ?4 |: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 s1 ^! S$ J, Z. H9 Z+ Ctvb now,tvbnow,bttvb8.置架上充份冷卻，放進存氣器皿中保存。倘若受潮，再以溫熱焗爐稍為烤乾一下即可。 |
發表於 2015-7-9 06:34 AM
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