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[中式食譜] 白汁雞皇飯


6 I  u( Q% O5 [* d2 O材料:
7 B# k+ s, x, Z; D& w; ?7 c公仔箱論壇雞柳300克(或雞腿肉1件)、磨菇100克、青椒(小型)1個、洋?1/4個、蛋?1個、檸檬汁1茶匙
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }, y; q3 L& `5 U. l; ~
白汁材料:8 Q+ m+ w. ?& s  P4 N/ a
牛油50克、麵粉1湯匙、雞湯250毫升、牛奶(或稀忌廉)150毫升
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調味:: g$ d. x/ K# e+ A3 S
紅椒粉、鹽適量、酒1湯匙% b5 a, @' @7 X8 U1 g
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8 I8 \, z$ {0 n. [: h" c7 F& u公仔箱論壇伴菜:www.tvboxnow.com* R* I) ^$ k4 t0 Y) z" T
西蘭花100克公仔箱論壇; h3 T( q( B2 E

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  h2 s' ^8 ~; P4 M6 u+ t- gwww.tvboxnow.com做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~! }0 m7 e! k" R6 F% s
1. 將所有蔬菜洗淨。磨菇切片,青椒去籽切粒,甘筍切粒,洋?切碎。; s4 T% S6 l7 Z% b. E+ B6 U
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2. 雞肉洗淨,吸乾水分後切成小片(若用雞腿將皮棄去);西蘭花放入滾水中灼熟待用。
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3 ^: v7 t( T' i8 F0 A3 Z! o; b3. 煮溶牛油,先炒洋?,放入雞肉片炒至八成熟,再放入其餘的蔬菜材料粒炒勻。
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4. 灑入麵粉炒勻,分3次加入雞湯,一邊加熱一邊攪拌至醬汁呈幼滑狀,加入牛奶拌勻,取出1湯匙汁料與蛋?拌勻後再混入,加檸檬汁再慢火煮3分鐘。
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5. 最後加入酒及適量調味,與伴菜及米飯一同上碟。
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