香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。
7 M" q% {* h. A( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* A* M( ^; c6 G3 I3 Y依足傳統炮製www.tvboxnow.com* N0 X3 w3 X0 o8 ~5 U1 O5 m' \6 l2 t
同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。
2 V7 y2 F4 _2 l2 }: `2 s, [( x# Vwww.tvboxnow.com
8 }2 M: B& N5 e& I4 e# R6 ?看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。www.tvboxnow.com3 V$ r; w" D! L, b. d0 S: P
$ Y( }7 `; |4 l5 U1 Y& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ N9 y3 u; N7 k5 ]) h. Ewww.tvboxnow.com香港仔一品魚蛋王
" X6 s! z' l4 `6 k0 W/ y4 _www.tvboxnow.com地址：筲箕灣南安街A7鋪
3 d7 t' e7 Z% e9 g, k
( V: n. N9 @" R0 j& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原汁牛腩飯 $33
; K- \$ y l1 t送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。& n8 c) u2 [) P; x
+ y: f$ H+ u( R* Vwww.tvboxnow.com鮮蝦雲吞河 $23
9 C9 k, s E* s" \% \公仔箱論壇雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。
' }# T' [/ `9 ]公仔箱論壇0 j/ s2 F& _7 @: R2 b1 E% D
香滑牛筋河 $23
7 I9 ]. b# M# n; x" H8 Y) U牛筋香滑美味，是另一耍家之作。公仔箱論壇$ n2 ?" F/ K: a0 X/ I0 @6 O* X5 ~, v
! U8 F6 C* [3 Q自製魚蛋河 $23
8 d: F& H2 ~# n& J魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。
9 \0 O# b1 q/ z9 q y
5 }; b& U* F$ v4 K# {●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
| 