你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。
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2 ~* }" A' B" j% X. dwww.tvboxnow.com黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）www.tvboxnow.com5 w* l2 \! p7 |+ l
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黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴www.tvboxnow.com6 K2 Y( W# s4 t& g/ s. l! x1 U$ \
台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。
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! F4 W/ W) i( ?- v( B% k3 Z" ?+ m而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
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4 k6 c' L. f. l! p0 L) b3 r: q9 X7 v+ |【推薦料理／黃精玉竹雞】tvb now,tvbnow,bttvb4 t6 ]7 `6 B- ?" f; Q
材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。
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調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。
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作法：
2 |1 l" c# _/ W+ ^$ P, f) I材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。, ~/ w' ~1 K G& p/ Q0 \
1 Y. |7 T5 |' n1 a% qtvb now,tvbnow,bttvb取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。
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. X5 t2 e, ^ O+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。* {& f8 X) h: h( I
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說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。
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【推薦料理／山藥黃精雞湯】# r5 }' j8 ]8 A6 c
材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。1 ~+ \3 c3 z4 F3 r7 t. r
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作法：公仔箱論壇& X' ~1 C# M r2 ^7 z
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雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。
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9 x! b" a+ ~, a! m1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。www.tvboxnow.com$ {! w. o+ w- j, s6 O" L1 t% M$ `
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最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s( e( b( x1 L- z/ X% G
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說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。
3 w8 N- q9 [. ?; f* J3 E- Qwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z- ~* \8 q1 J, O+ d9 _6 |
蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃www.tvboxnow.com0 J. c% h% o; i
另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。公仔箱論壇8 l* P& \9 r5 u) v
# o, N& j7 A' m; q4 C, Rtvb now,tvbnow,bttvb需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
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【推薦料理／蓮藕燉排骨】% \* W( T3 X1 E! L
材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。
1 O! P& I: O! v9 D2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ~3 L9 [6 r7 {6 P- {調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。
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作法：公仔箱論壇 G8 U4 D. y( X" m. J4 N
蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。5 k* Q/ Q/ i3 H6 g
6 ]3 X( K* V6 T3 X公仔箱論壇熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。
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: u7 x: q2 K9 p" m0 m/ x. m5 A熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。
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- B) f1 w# O9 v, t" ]% {! btvb now,tvbnow,bttvb最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。tvb now,tvbnow,bttvb# C# M( ]" j) v$ l" I6 _) t9 v
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《小叮嚀》
# u6 L `8 r$ c. j! Z: J周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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