你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。公仔箱論壇- {: o, t8 O- {! D
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黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）
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黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴7 h4 | P: S( i3 P* u- I+ d
台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。
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而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
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【推薦料理／黃精玉竹雞】
0 K; K* B" M; G2 }% o( }: E4 ctvb now,tvbnow,bttvb材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。4 E; y- g( i8 Y% Q4 k Z
' c/ ^, a. A$ s6 C% `& Kwww.tvboxnow.com調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。
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作法：
+ ?5 d, l8 [" n- t6 R$ c% X材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。
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取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。
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0 Z- a" v7 s, |' D. _( J( twww.tvboxnow.com放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。
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* O; c* a' o3 T d# W+ o# z6 E9 w說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。, ]) o: b1 B% Z# t I9 Z
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0 Y2 Z% d7 j7 R) I+ C2 a公仔箱論壇【推薦料理／山藥黃精雞湯】
& \. A( g0 r/ K# e材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。+ D9 R6 h5 f# x8 a
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H4 D1 }$ L" [2 S7 T) n
, A4 w# `0 Y$ _# O; F( j% n/ I公仔箱論壇雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。
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! c- K. k& b. m( m& j! v4 ~- n黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
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最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。www.tvboxnow.com( z) J" T3 l3 L: {3 [$ F8 b
5 j \* w% d& Y3 u" I" Wwww.tvboxnow.com說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。
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蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
% G R3 I5 Q) E. E/ _, e! L3 v STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。# o1 v& g' y. ~2 E P K5 f, C7 \( \
' t% _. N) G' R L0 X+ |0 S6 o; {需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
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) f2 c; y$ E( i; B& j6 k" W公仔箱論壇【推薦料理／蓮藕燉排骨】
0 x( m, j( v% w) E# \' N% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。& m5 F5 Y+ E1 @+ T9 I
. Y5 u# N, X# u4 x& f: ltvb now,tvbnow,bttvb調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。6 O8 _+ X4 m0 {+ e. p
' o: q9 L- ?! c K3 e3 h: c作法：
5 S- I- a9 X! W9 w1 ~/ H1 q' |% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。www.tvboxnow.com, T& J) B/ T, R
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熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。
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[3 b; T$ R: o j' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。
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+ @( w: S$ ~4 Wtvb now,tvbnow,bttvb最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。
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$ g6 y* w* q$ B0 D* c- \5 Atvb now,tvbnow,bttvb《小叮嚀》www.tvboxnow.com* p$ v I) C* n% L! t, C
周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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