你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。8 w$ v9 }( E: P+ G U+ z
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黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x; }: V9 v. X3 s2 i) j) h
; M0 }# x7 u( e: A1 z2 wwww.tvboxnow.com黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
$ e! t; v, t' W8 u! z台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。公仔箱論壇: A* b9 F- `, m& p" S0 L
6 t8 t1 d& i* s1 k9 |公仔箱論壇而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。2 ]5 ^0 j7 Y& i4 ^7 y
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4 h- C7 s; H+ _! k, ~- m5 E* W公仔箱論壇【推薦料理／黃精玉竹雞】
+ [" ? a! ~& F) r公仔箱論壇材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。
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調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。2 K: w* n) t% F- G
' i7 R3 C) W6 _4 E' U9 g2 b$ o- Otvb now,tvbnow,bttvb作法：
1 s; t. ?" m5 s: Q6 V/ Z0 Stvb now,tvbnow,bttvb材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。
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, J; e/ l; U; D2 x2 S/ S% F公仔箱論壇取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W ^' P8 p% w$ p0 ?. h7 m
$ J' g" Z" H. k* X, H放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。
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說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。
: l4 J0 W6 G* {! S B( }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J+ L2 {2 G- w. o( v- D0 @
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【推薦料理／山藥黃精雞湯】
. N$ l D/ c. Q i. @tvb now,tvbnow,bttvb材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E' ~( o" Y. G4 e7 W; d6 m# X
* V+ s7 I$ H% O$ F4 T* N- E4 y. ^! Y/ p作法：www.tvboxnow.com7 Y2 B z) r* A0 N! ^' C9 ]
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雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。www.tvboxnow.com$ q/ ^; W$ E" N7 e _% a
( ?* P# k7 n; `. B* _' @6 }黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
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+ p1 Q, ^6 J( M* v最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。www.tvboxnow.com. {. v( y* @0 G) X2 A" V
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說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。
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/ T' U0 U! S9 E3 g) X& G9 F* Owww.tvboxnow.com蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
! B* {. E6 D9 ?; o% I另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。
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7 j: ~* [0 w% f+ _: F0 y3 n需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。公仔箱論壇; s7 H7 i& }1 L* Q) U
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- b8 R+ B8 E' x% N" z( fwww.tvboxnow.com【推薦料理／蓮藕燉排骨】
1 Z. _2 n+ U( @2 d5 ]% a/ s( J公仔箱論壇材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q& H3 @' S9 \ i V% o0 k
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調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。
9 |6 Y4 K& k# o4 j8 x* v% {6 Q4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' g5 d# ?, m9 M
作法：tvb now,tvbnow,bttvb" Z/ R$ g/ k2 r" m1 E+ J* w5 `; c
蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb! N1 S, G3 X2 e: D' S) _/ S+ D
# p* r/ n9 f+ z; T9 F* n) C熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。
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/ R0 Y2 S& L9 l: lwww.tvboxnow.com熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。
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最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。
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. B7 I# ]- a! Wwww.tvboxnow.com《小叮嚀》www.tvboxnow.com1 }, ^; M; z5 D8 K* R/ Q8 D
周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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