 4 _; o) G/ Z# l+ n
7 P- E, E; `; ?/ e7 p" E6 n公仔箱論壇材料：: ?( m" R1 a, S3 y' A0 I K+ b E
忌廉芝士.....150g公仔箱論壇+ l/ R! l; r6 M5 P& Q
無鹽牛油.....33gwww.tvboxnow.com! X2 m: b- e- T
低筋麵粉.....20gwww.tvboxnow.com- R3 h }) Q; c6 ~0 J
粟粉.....11g
g2 I4 N5 ]" X) e/ G) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....3隻
+ x- `% H1 c* Y1 a' M7 [tvb now,tvbnow,bttvb砂糖 .....50gwww.tvboxnow.com& Y, U% m# j$ q7 ?) @0 A; f
他他粉..... 1/4茶匙- ~5 X3 a7 O. u8 x
9 @9 v" ?) Y1 M* d8 f5 b* Vtvb now,tvbnow,bttvb
4 n: {4 u( P+ |& ~& G6 u工具：tvb now,tvbnow,bttvb9 F9 t$ W" v1 W
7吋圓型蛋糕模 / 8吋心型蛋糕模
4 U* [: Q" K* p; n5 F* k& X. q' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 v! q4 b# A% ^
$ P' x- p; [# ]材料：
3 v; E; G9 {6 j" |: b/ i7 Gwww.tvboxnow.com1. 忌廉芝士切成小塊，用牛奶浸片刻並隔水助熱及不斷攪至溶，加入牛油一同助溶，待無粉粒後即可放涼；
8 |; q# R) A3 t# I6 I8 ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 U4 k) g- |$ H
2. 把蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無油的金屬器皿）；tvb now,tvbnow,bttvb6 o: `8 G* s( z b1 o) U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P, C" o7 x. \7 ^
3. 蛋白加入他他粉用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次續少加入砂糖並打至企身；www.tvboxnow.com o, w) [2 Q: u, A6 k8 t
) S0 u! k! K bwww.tvboxnow.com4. 蛋黃用電動打蛋器打發（如圖），加入已涼的（1）芝士奶溶液，再以以低速打發至均一顏色，篩入低筋麵粉及粟粉並拌勻；
/ I" n. X) l6 a9 F8 J! k2 A/ Swww.tvboxnow.com+ p; d! n& C1 B( ~ O
5. 分3次把蛋白霜加入芝士麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；將麵糊倒入蛋糕模中，在十吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；www.tvboxnow.com* f ~) A: v. T
/ @+ f4 ?# ]! T' t9 A( Z" v6. 預熱焗爐，在焗盤上倒入大約400ml凍水，把蛋糕模放在盤上入爐以160度焗1小時，再調高到180度焗10-20分鐘，觀察面的色澤夠深便可取出倒扣放涼，即可食用。
}: Z% R/ U2 B公仔箱論壇* q7 |* _ d- t# o/ j8 O- n
2 x7 G Y! _3 w/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# v2 z8 ]7 b# N% L% Dwww.tvboxnow.com* O5 ~4 L$ P7 |" f% d& k
 1 T' W1 T* R9 D) T8 z6 B: P/ M: J3 a) u
# ], K8 ]( A i- A9 a4 h' ttvb now,tvbnow,bttvb
8 D' J+ M: |, O- Zwww.tvboxnow.com
7 o6 v! f* {/ p G) q5 A/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" N% }" s, z+ R4 p* X( o公仔箱論壇
- O, R/ G( R6 o公仔箱論壇
; O1 d' |4 f5 B G" N: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% K; I# q' W @( T: a; ?2 e: B6 Dtvb now,tvbnow,bttvb
6 W; w7 P: O$ L" Z1 I1 K" c, F8 B+ W y/ H \
$ i. I& @ w. Q- X A1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S. 用活底蛋糕模緊記如圖包錫紙，以防止蒸焗時水份流入模內。
! |- B6 w: z2 w& S4 }+ r2 N) t: M2 {: }% F1 {4 _' a& l
 2 X2 c+ A' a n! l+ S7 o* _
P.S. 光波爐焗可用180度焗1小時，見面色夠深時可以蓋張錫紙以避免面過燶：
# d+ Z$ @6 B& Z) L8 y- e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P+ ]$ E1 b1 H/ `& f
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l7 Q# L, {1 y5 H6 B! w
6 G* k$ \4 ~' d$ M2 a7 n0 {0 U. _7 | 鋪錫紙的秘訣：
1 C* C# d% w8 V% L. p# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb ]: {! }9 B% L6 ^7 z' x: k
|
發表於 2015-7-11 01:27 PM
| 