 tvb now,tvbnow,bttvb& W; i _6 w, Z; p& U2 |
7月11日電／“80後”緝私員查獲“70後”凍肉、南寧警方查獲1967年走私雞爪……近日，多家媒體報道了海關查獲“僵屍肉”的新聞，引發關注。此前，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪時提到，廣西走私的主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉不少冷凍多年，甚至數十年。 y' I5 Z, o1 W, j$ y
公仔箱論壇0 U2 x6 v0 Q6 y' I& X6 ~
記者發現，此前，全國出現多起查處冷凍多年的走私肉事件。
% R( T3 d, d/ F- z" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `7 G: ]7 K4 {) F. ~# l5 Y4 y
前日，一則微信公眾號發文稱劇情逆轉，質疑“僵屍肉”或為假新聞。 www.tvboxnow.com+ d# y1 P: f5 Z# w6 F2 r1 `- [
/ z7 g7 n6 r' i2 i' P) Mwww.tvboxnow.com 全國多地曾發現多年冷凍肉
, }: B/ y; G6 W/ C$ C0 U6 h
7 @% l- H& R3 `* l6 i8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 “僵屍肉”這一概念最早由6月23日新華網題為《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的報道提出。文中提到，“在6月的海關打擊凍肉走私的專項行動中，有‘80後’緝私人員在廣西某口岸查處了一批比他年紀還大的‘70後’凍肉。”
# b2 y& f: w% |" e$ R% r6 L公仔箱論壇8 S1 `5 h2 v! w* ]( `1 r) d
此外，“南寧警方查獲1967年凍雞爪”、“查獲二戰期間儲備肉”兩個案例出現在6月30日新華網一篇名為《揭開凍品走私利益鏈：竟有凍品封存於1967年》的報道中。 公仔箱論壇9 F7 K9 H& Y2 T; F: \4 m4 R
8 v7 B2 M* W1 ^# @% Y2 V 昨日，新京報記者致電報道中所提到的南寧、長沙兩地海關，雙方均表示，在兩地海關近些年的緝私行動中，從未發現過數十年凍品，也從未發布過上述信息。南寧市公安局表示，南寧公安辦理的案件中並未發現有“包裝日期為1967年”的走私雞爪。
& l0 J& V. Y6 K+ t* d' m) G公仔箱論壇
: [/ F( _0 N. o! W \( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 那麼，是否就說明“僵屍肉”不存在？食品專家表示，“僵屍肉”是新詞，目前未明確冷凍多少年的肉可以稱為“僵屍肉”。 ; q% Q: [7 E+ O
公仔箱論壇9 N+ W6 a% C4 k# T% q% l1 {0 ^
公仔箱論壇* v T# v9 [3 c' \# F
不過，記者發現，從公開報道來看，查獲冷凍多年肉類的事件時有發生。 5 k4 m/ a* l; V$ H( U$ O0 F
8 c B {) ]. _2 Nwww.tvboxnow.com 今年2月，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪，談及走私問題時他提到，“主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉，不少冷凍多年，甚至數十年。”
: d( g7 y" @1 q2 T公仔箱論壇& o2 O D1 ]; @/ C9 g9 |
昨日，中新網圖文報道了雲南銷毀600餘噸走私“僵屍肉”的消息，稱這批走私凍品冰凍時間在三年左右。
8 Y7 y, v+ X( `, }$ l8 G5 xtvb now,tvbnow,bttvb
' z0 k6 b* _6 y' c- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新華社記者稱信息源來自辦案人員
6 j" I( E# S1 F6 utvb now,tvbnow,bttvb
! ]( Z4 A# s; h9 U8 k1 M; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 昨日，撰寫《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的記者在接受央廣網採訪時表示，“僵屍肉”不是假新聞，信息源來自長沙海關一位辦案人員，該人員稱“80後”緝私人員來自廣西海關，“僵屍肉”是廣西海關在今年海關總署打擊凍肉走私的專項行動中查獲的。
- W) C7 w* [3 {8 v, ]
9 {- z p$ w" ^& r! [公仔箱論壇 新華社湖南分社一位負責人表示，已將採訪環節的情況說明上報至新華社總部，屆時會有統一公開聲明。 公仔箱論壇# E+ E) h$ c1 r( v9 O
* X ^; n" w8 R0 ~1 d" uwww.tvboxnow.com ■釋疑
' T0 X6 B4 }- S$ y1 s9 [' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \, s! K0 ~& N5 P& T1 e
1、凍肉貯存期限有無規定？
4 J v+ Y: M0 O1 I Swww.tvboxnow.com! P, C( X S) T M6 H. u) k
僅凍牛肉有推薦性標準，不超12個月
) e9 A% `0 x; V) s公仔箱論壇( a* }. V6 ^$ d2 A/ M& ?5 C/ n$ e
0 `. y* G8 n$ I1 H* u* f北京市食藥監局相關負責人表示，目前對冷凍肉的存儲期限方面沒有強制性的法規。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u) G1 d6 G/ M3 S, c
* O- ?! I3 i2 c4 X3 u+ ~' b. rwww.tvboxnow.com 據了解，牛肉方面有可參照的推薦性標準《GB／T17238－2008鮮凍分割牛肉》適用，規定“凍分割牛肉應貯存在低於－18℃的冷藏庫內，貯存不超過12個月。”但該標準是推薦性，並未強制。
& M$ o" h$ p. ?1 y' H公仔箱論壇7 K" [! r( ?3 F
此外，其他肉類凍品保質期尚無明確規定，只有水產方面的規定。 * x# n/ c% m6 E: Y
! D% B+ d% ^( jtvb now,tvbnow,bttvb 2005年出台實施的《鮮、凍動物性水產品衛生標準（GB2733－2005）》強制規定，冷凍產品應包裝完好地貯存在－15℃至－18℃的冷庫內，貯存期不得超過9個月。 - P% G( h6 R) c& x& ~
. v6 `7 y1 P# Z2 c' x1 |+ h: ?
關於儲備肉貯藏，2007年施行的《中央儲備肉管理辦法》提到：承儲單位應在規定的時間內完成儲備肉輪換。凍豬肉原則上每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右。凍牛、羊肉原則上不輪換，每輪儲存8個月左右。
2 G0 `& D3 `3 o- _: m8 awww.tvboxnow.com
% Y" h& O; `3 B$ [7 t 昨日，記者到北京多家超市探訪發現，冷凍肉的簡易包裝上標出的保質期多為7至14天不等。 www.tvboxnow.com' O" `# C& S% K$ U8 s! ?0 \
tvb now,tvbnow,bttvb, z& M1 K! E* Z% e' v# G
2、肉冷凍太久有何危害？
2 C% l0 _$ T, }tvb now,tvbnow,bttvb: }% L8 @- `! c7 @0 h& B N5 H
營養口感均變差；對健康影響需具體分析
8 L ]7 J0 w3 k) B6 ?www.tvboxnow.com
4 |* v9 o5 q1 e2 V: j* M5 [公仔箱論壇8 O4 a! k( I. l9 h4 m6 |4 o
北京食品科學研究院高級工程師馮平介紹，由於凍藏時間較長，冷凍肉的油脂會氧化，水分和蛋白質都會有大量流失，因此冷凍肉的口感和營養都要比鮮肉差很多。從外面直觀來看，冷凍過久的肉類的脂肪會變黃。 * @7 u! R/ L% o' v' i
/ e4 A# O) a* y0 ]! Wtvb now,tvbnow,bttvb 馮平表示，冷凍肉的品質與凍藏溫度和時間都有密切關係，最好冷藏不要超過半年。如果冷凍肉凍藏條件合理合規，並且沒有細菌過量繁殖的話，也並非一定不能食用，但對健康的影響無法具體判定，需具體分析。馮平建議，最好不要食用凍藏時間過長的冷凍肉。 tvb now,tvbnow,bttvb4 d9 n3 c- R9 @; Z& M6 [; a
2 c+ o9 M$ Q/ Y' U5 B4 t$ ~公仔箱論壇 ■探訪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L R- O* L# a# |/ X
# E4 o. @( m, j/ j0 E# P7 d! d% g
部分超市凍肉僅標明包裝日期 公仔箱論壇# r# j P: H" i6 V6 w5 b; _7 u
- A+ P' i* d9 R4 etvb now,tvbnow,bttvb 昨日，記者隨機走訪北京7家大、中型超市發現，一些超市在售賣簡易包裝凍肉時，僅標明凍肉的包裝日期，並未寫清生產日期，一些簡易包裝的凍肉上也未貼“動物產品檢疫合格”標誌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q5 R9 S3 R) F9 k2 ^- a0 _
tvb now,tvbnow,bttvb: i Q5 }; j5 g4 h* w6 }- O6 R
在酒仙橋路的樂天瑪特超市生鮮區的一個冷櫃中，一些羊肉片裝在白色的簡易塑料盒中，盒上面用保鮮膜進行密封，保鮮膜上貼有價簽及產品名稱，但這些價簽上僅標明包裝日期，並沒有寫明凍肉的生產日期。在冷櫃中還有一些串好的冷凍散裝羊肉串，一位銷售人員介紹這些羊肉串為當天串好，當問到羊肉串的肉是什麼時候生產時，該銷售人員稱“肉這個沒法說”。 - y6 }; W( L7 @9 h/ l
+ t6 y% [# m' N2 f# bwww.tvboxnow.com 記者在探訪中發現，超市的冷凍肉類食品是否貼有“動物產品檢疫合格”標誌情況不一。
% n& r, v! a5 k3 [" H# C$ ~. G4 {$ m* s7 g! q6 h
多家超市的一些冷凍肉類食品上，並未貼有“動物產品檢疫合格”標誌。在上述樂天瑪特超市中，一個冷櫃中放置著20餘袋名為“溜達笨雞”的冷凍雞，在這20餘袋中僅一袋貼有“動物產品檢疫合格”標誌，超市內另一冷櫃的簡易包裝冷凍雞的外包裝上則全部沒有“動物產品檢疫合格”標誌。
& M5 O+ j9 v' T2 v8 Cwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; M1 R) n+ v6 ~7 y# S5 v( a
$ ^/ h |: k1 S: l" n: o# U$ W公仔箱論壇情況類似的還有華潤萬家分鐘寺店，在超市內一個冷櫃中放有數十盒簡易包裝冷凍肉片，每一盒冷凍肉片上均沒有貼“動物產品檢疫合格”標誌，而超市內其他包裝的冷凍肉上均貼有“動物產品檢疫合格”標。 # r& A; o7 M, @3 ?( I6 P
2 N8 m7 F3 T) L2 ytvb now,tvbnow,bttvb ■追訪
2 r( H/ n4 f8 W/ F- b6 M3 }. A! Htvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com/ a) |* q* s# \5 @1 y" j; e
北京未現冷凍數十載“僵屍肉”
) T+ O) u$ m* o/ }$ a2 c公仔箱論壇
, {1 v3 C( S2 u/ ~. l. M' Q8 T- a7 M gtvb now,tvbnow,bttvb
$ r; P9 \# L, U/ q+ G6 ]' M9 b7 Qwww.tvboxnow.com 記者昨日從北京市食藥監局獲悉，目前北京市場未發現所謂冷凍了幾十年的“僵屍肉”。對進入北京市食品集中交易市場內的冷凍畜禽產品，都會監督管理，防止過期肉流入。 tvb now,tvbnow,bttvb/ X* {% U2 A# F- L
$ f- d; y9 L" U$ S9 f3 { 市食藥監表示，要求市場主辦單位和經營商戶嚴格執行供應商資質備案、索證索票等工作制度，建檔備查。對於經營商戶，在執行供應商資質備案制度的基礎上，應當向供應商索取並查驗供應商出具的銷售票據等材料。
! }2 b0 c! a3 E) Nwww.tvboxnow.com6 l8 U: m4 q+ F% N! y4 D: A
同時，要求經營商戶在購進冷凍畜禽產品時，應當在確認票據齊全、包裝及標簽標識完整、規範的情況下，方可進入市場進行銷售。
7 k& }# _5 I: M1 B公仔箱論壇www.tvboxnow.com4 j9 E: k8 d3 Q) i
市食藥監局表示，為了排查過期冷凍肉，要求經營商戶應當定期檢查庫存，及時清理過期變質的肉類產品。對過期變質食品停止銷售、收回並銷毀。 |
發表於 2015-7-11 03:30 PM
| 