4 B1 c0 K& ?! t# Itvb now,tvbnow,bttvb浸雞料：" V l; u7 ?: H G3 w$ L# z# e U! S
雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙公仔箱論壇3 d# I. n( P7 K. T9 x( r' W
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% `( K0 v- N9 A5 _) c公仔箱論壇雞醃料：
; N+ \, k) y+ ?( p& d- d米酒2湯匙、鹽2湯匙
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煙燻料：
6 s' V3 N/ h' r. @$ A綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許tvb now,tvbnow,bttvb: O9 J1 v" f" `* F; L0 u7 k
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做法:
8 ^! o6 q! k6 s E4 q g9 W* ~- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞與醃料醃至少3小時備用。* z2 o5 A+ Y* s3 [; l, P/ ~
6 Z+ a0 B" d, v8 q% z' Jwww.tvboxnow.com2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。tvb now,tvbnow,bttvb, [# B9 S. O& N0 c
J( o: c* w' l/ A) G" d6 w# c/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R# j+ O( z; o( P
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4.將雞隻取出備用。
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5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。
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% C# J8 `& B* I5 v! u4 K1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。
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* [& _/ \) J' w) R$ o浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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