[中式食譜] 白酒青口燴長通粉

nt1972

( G  \4 R' K" s0 h7 w6 X* Ctvb now,tvbnow,bttvb材料：(2人分量)
2 D  y3 R3 G: q" l" j8 v7 u急凍青口肉250克、長通粉(Penne)200克、蒜頭2瓣、乾蔥頭2粒、辣椒1隻、白酒120毫升、羅勒(或九層塔)數棵、鹽?茶匙、黑胡椒粉(隨意) 、橄欖油2至3湯匙公仔箱論壇( ?0 B1 @3 ]& v5 f/ p' B; I
公仔箱論壇# j6 ]0 L2 G# Q. @
公仔箱論壇4 a  w5 B8 G3 {5 ~  z- v- h" P6 ^* I# f
做法:
) a/ M% ^2 D; o& n公仔箱論壇1.急凍青口肉解凍；蒜頭、乾蔥頭去衣洗淨剁碎，辣椒切碎。
) z# r5 U/ F& n8 |8 t9 ^( Z' @tvb now,tvbnow,bttvb/ j$ p3 M* `* Z9 C
2.洗淨羅勒，摘葉切碎。tvb now,tvbnow,bttvb, [  W7 [* }: e; V" t

! ^+ Z" A0 T; T" ^6 l: w7 O3.沸水下少許橄欖油及鹽，放入長通粉煮約7至8分鐘，至九成熟盛起瀝乾水份(不必過冷河，以利沾上煮汁)。公仔箱論壇% Y8 k6 y% H. L( p6 `3 `1 ]# \, z+ o

1 `# e5 S, l5 v: }www.tvboxnow.com4.燒熱1至2湯匙橄欖油，加入蒜蓉及乾蔥碎爆炒片刻，放入青口肉略炒後下辣椒碎、羅勒碎及白酒，加鹽及黑胡椒調味，煮2至3分鐘後撈起青口肉，汁留鑊中。
/ p4 D- X3 @. t& v& D( a% H公仔箱論壇
% {6 J) o0 f/ a' i0 W& s& M. |5.將剛好的長通粉加入煮汁內續煮1至2分鐘，將青口肉回鑊再加1湯匙橄欖油拌勻上碟，飾以羅勒葉作點綴。
6 j/ Y* e& c" {5 `# V# }公仔箱論壇" @$ Q: Z! L& M3 N