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材料：tvb now,tvbnow,bttvb% W& T3 R/ I p
蝦半斤、免治豬肉200克、布包豆腐約5件、鹽少許、蔥花適量
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- ^, _. s$ p j& a; o' I芡汁：www.tvboxnow.com6 s; H. F& v! a+ u
蠔油2湯匙、鹽適量、糖少許、麻油1茶匙、生粉水適量
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4 e5 I ?) h3 U' b公仔箱論壇蝦醃料：tvb now,tvbnow,bttvb+ y8 Q# o- E ^9 ]0 I! y3 V$ S
鹽半茶匙、胡椒粉少許、麻油少許& D0 M' B5 G3 x
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豬肉醃料：www.tvboxnow.com. r* Q3 E7 l8 [7 f1 U
鹽1茶匙、蒜蓉1茶匙、豉油1湯匙、麻油、胡椒粉、糖、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb/ ]0 ]! b- {; N. ]
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! \ s; H4 y, J9 }" S! q) M公仔箱論壇做法:$ V5 `, Q! c% ^; M& V/ ]
1.布包豆腐開邊，排在碟上並撒上少許鹽。- U9 {6 N- a& G$ J+ ?: n: h, ]7 C
3 i2 d$ B/ {3 ~8 M: @1 y, D2.先將蝦去殼(保留尾殼)，去腸洗淨和抹乾水份。www.tvboxnow.com# N/ Z6 p8 P5 _
: K" W( I, O/ p: F' P ?9 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.在蝦背部輕切一刀起雙飛 (不要切斷)，再用小刀將蝦背開一小孔。
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7 V- x0 e( {! ?8 ptvb now,tvbnow,bttvb4.反穿造成玉簪造型，再與醃料同醃至少15分鐘。: b- t7 M/ U8 w# Q
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5.豬肉醃至少15分鐘，然後釀於豆腐上至半滿，蒸6分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 D$ _2 x. f$ ?. n% m" k
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6.再於另一邊放上蝦，再蒸約6分鐘，取出將水份留作芡汁。www.tvboxnow.com, G& u; i! r! E! b
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7.燒熱鑊，將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋於豆腐上，再撒上蔥花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f) H; G" s2 [# P3 F! f/ B
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發表於 2015-7-14 01:49 PM
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