; @( T. O1 N, w- _! C: O6 k材料： (4人分量)
5 u j+ G+ T# _+ w% Vwww.tvboxnow.com花甲1斤、蒜頭3瓣、豆豉2湯匙、薑1小塊、青、紅尖椒各1隻、桂林辣椒醬1茶匙、糖1茶匙、酒2湯匙、水3湯匙、油2湯匙公仔箱論壇3 }8 M+ a9 J# G' `1 ^$ O
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做法:www.tvboxnow.com' @+ t, X6 I }* c4 H: J0 E9 z5 p
1.花甲放入清水內浸數小時使吐沙，期間可換水。tvb now,tvbnow,bttvb8 V' T0 m$ q7 h" L$ c& X- n5 V
) u0 {: m* Z$ s9 m3 ?4 j# bwww.tvboxnow.com2.將蔬菜材料洗淨，蒜頭去衣剁成蓉；薑刮去皮切絲；青、紅尖椒去籽後切幼絲；蔥切絲。
& g$ i% n j/ @% y. K: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 g N- F |! ~) L) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.花甲隔去水後放入滾水內，見花甲開口立即撈起，用水略為沖淨以防尚有沙泥，瀝乾。
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8 e* @1 K& Y- O' F+ d4 w4.燒熱2湯匙油，先爆香蒜蓉、豆豉及薑絲，加入桂林辣椒醬及1茶匙糖炒勻，下花甲炒至醬汁均勻地沾在花甲上，灒酒，加入3至4湯匙水及椒絲續炒一會至水份收乾，最後下?絲炒勻上碟，趁熱進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H9 x/ e" o$ i7 P! H( k
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Tips
; d* j' w* `8 g1 l- H$ ?$ G2 D9 h6 Htvb now,tvbnow,bttvb材料選取上用蜆亦可以，惟花甲比蜆體積較大，肉較厚。經滾水煮過仍不開口的花甲在煮之前已死掉，需將之棄掉勿吃。貝類海鮮易受污染，購買時要選新鮮的，用蒜頭及辣椒等配料炒至熟透，既可口亦吃得衛生。
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發表於 2015-7-14 01:50 PM
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