[中式食譜] 蒜香辣豆腐

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材料：
6 A% g) N* t- [布包豆腐2件、蛋黃1個 、炸蒜粒30克、日本片栗粉30克
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調味：$ s8 w! U# E9 {7 `5 U  B2 c
七味唐辛子1茶匙、椒鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ n3 _! U! f" N  X0 D+ u1 X! K

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# l$ V8 y$ W  p; `做法:www.tvboxnow.com5 J0 a, x' {" i& f% W# L
1.豆腐沖淨，用廚紙索乾水分，切成一口大小，置碗中，加入打勻蛋黃撈勻。  @7 [$ `% d, d, v) L

) H1 M) {9 c. d7 N/ N; x6 B0 ytvb now,tvbnow,bttvb2.把片栗粉倒入淺碟子中，逐件豆腐沾上薄薄一層片栗粉，所有已上粉豆腐另放碟中，待用。www.tvboxnow.com2 Y8 M: z4 C1 S6 [; p) [: J1 |
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3.燒熱一鍋油，豆腐逐件放入，中火炸至表面香脆，即可撈起。
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4.另起鑊，下1/4茶匙生油，以小火炒勻椒鹽、七味唐辛子及炸蒜粒，快手加入豆腐，略兜勻，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb; t1 P: F; I7 ?% F! ]2 N( q7 k

9 t4 B7 O9 ]8 d  H0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' b- s1 V( U1 A2 I2 R$ W! f
Tips  |& c& J9 g& V
日本片栗粉(a)及七味唐辛子可購自日式超市。炸豆腐時小心爐火，避免有水分而彈油。可分批放入豆腐炸脆，便不需燒熱一大鍋食油造成浪費。
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