[中式食譜] 竹笙蟹肉蛋花魚肚羹

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/ n. }0 q% y+ r( g材料:     公仔箱論壇0 I7 Q: N+ ?1 \8 M$ w' u$ {
急凍魚肚200克、加菲蟹肉80克、竹笙40克（已浸發）、雞蛋1隻（拂勻）、清雞湯800毫升、薑片2片、芫荽碎3湯匙
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0 e% R4 \5 \4 M2 L! r& Z2 _7 l( F公仔箱論壇調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^. P/ O" w/ v
麻油少許、胡椒粉少許
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# P& T% g% I* s5 etvb now,tvbnow,bttvb做法:     . ?" c' {' }; ~3 x
1. 魚肚洗淨，切小段備用。加菲蟹肉解凍備用。將浸發竹笙汆水，切小段備用。公仔箱論壇- \9 W4 X5 ?) V0 `) j( Z

; H' P: p' X; \tvb now,tvbnow,bttvb2. 將清雞湯及薑片煮滾1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  B0 \: R. S" i& {

. G0 [' ^( ^! bwww.tvboxnow.com3. 下魚肚及竹笙煮3至4分鐘至軟身，加入加菲蟹肉拌勻，下麻油、胡椒粉。5 i) U4 U! I. b4 S. r% O! \) y

3 V% I, ]- ^2 e8 Uwww.tvboxnow.com4. 以生粉水埋芡，拌入雞蛋，攪成蛋花，撒上芫荽碎即成。
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kent135

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