[甜品] 莫咖蛋白餅 Mocha Meringues

nt1972

5 k" F) i, V# y& j
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y+ }. s- s8 O
蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量www.tvboxnow.com& Q+ }4 J6 D" O

! J) a5 P/ \6 ~" I$ w5 U公仔箱論壇" I8 i9 a) M( ~" ]& i
做法:9 j. R* N  a! N% u' D
1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。
! d  u9 Y# Z5 _% i+ z" C$ xtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com6 E1 I# x: r  a- S
2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。公仔箱論壇5 P' P$ D9 s# ~6 N. g- P

3 M, z3 H/ _0 D9 s% l5 ptvb now,tvbnow,bttvb3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。www.tvboxnow.com6 s5 f$ d: H) ]4 [/ M! e% F

/ S5 d) U: f% Q, r. O& E+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。
* @  a: C. Y) ~& X. T, ^+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C( V8 x4 S+ u6 [3 x1 @' }
5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。