材料：(4人分量)
: D" L2 }8 ? `www.tvboxnow.com游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J$ V# N# U) ?9 l3 ] m
tvb now,tvbnow,bttvb3 b z7 c2 [. d3 Q. x
4 }7 u0 Q; j# s" _5 u) L2 R
調味：
2 K: v8 B3 F: n3 N7 Ewww.tvboxnow.com蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
9 s' q$ R2 a% ?8 \& e$ J公仔箱論壇 : W, B/ p2 s4 E6 I5 z8 Z/ s% C1 n+ [' Q$ X
9 s( f# Y) Z) ^+ `" U- c% s9 H做法:
9 O9 a" K% l/ z# d9 c1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。www.tvboxnow.com' Z5 ~7 k8 g. g
tvb now,tvbnow,bttvb: T& B' E& m q" u9 F, |; S5 G3 D
2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。
/ \4 |: F) G7 w* H4 l- O7 _; J& ^, {3 ^/ A, l9 Q( Z/ x# }
3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z$ R1 [4 z; l+ j/ R/ V( G
tvb now,tvbnow,bttvb; S$ S4 T; T9 h/ u' C. U
4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。www.tvboxnow.com3 a6 @: r6 |3 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I1 [- p0 _3 c+ y
5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。
9 v h7 y6 c4 V; i+ w6 A w% Y, r0 Vwww.tvboxnow.com* f6 e6 H9 S# o7 i
公仔箱論壇& k# h0 F8 W, N+ b2 d$ T
新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。3 N, g9 |, O( }' E) u
3 w/ P! d8 ^& |* F; R5 [1 q0 e公仔箱論壇 |
發表於 2015-7-19 07:23 AM
| 