3 z* j5 [. l0 U _* Btvb now,tvbnow,bttvb
" Y# v# u" @ H2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福建菜著重鮮味；純樸的興化莆田菜更加講究清淡，著重食材的原汁原味，菜式散發著鄉間風味和民族特色。來自新加坡的莆田菜館，正取名自中國福建優美的沿海城市莆田，其土地肥沃，海產豐富，得天獨厚的資源令食材更豐足。大廚以精湛廚藝展現食材的原汁原味，看似簡單的菜式，卻經過多項繁複工序處理，每吃一口，均是大廚們的工藝與心機。其中「十最」中的「九轉小腸」，由新加坡特別請來的師傅專門負責。
7 l8 r J+ S9 `% {www.tvboxnow.com
6 _, O; d% h; a. L1 A) `- b2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 M# ~9 A) Z- u' d$ i& C
「蝦苗拌紫菜」採用莆田特產「頭水紫菜」及小蝦苗，爽口開胃。
8 ^; ]) b2 M8 B N1 k$ Btvb now,tvbnow,bttvb
" }6 s# R/ q [; n7 M「莆田十最」
' u+ }/ q: b. y* W- p十味莆田最引以為傲，亦最受歡迎的地道菜式，款款賣相精緻，用料講究，追求原汁原味，彰顯大廚的工藝與心機。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l2 ?0 p2 ]4 g/ h& X& [7 x
; e7 m3 D# D; S, A. G5 k最嫩紫菜「蝦苗拌紫菜」
) p2 q6 V% I! ~# C, [: Iwww.tvboxnow.com莆田特產「頭水紫菜」，即第一次長成即採割的紫菜，產量極少，比一般紫菜更嫩滑，營養價值更高；加入另一莆田特產小蝦苗及香醋，鮮味更突出，爽口開胃。
% B# [8 G) M+ ]# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' T% ~3 u# \ w4 r4 ^tvb now,tvbnow,bttvb最薄苦瓜「冰浸苦瓜」
" E+ ~, v" {, q9 Z. Y, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將苦瓜切成薄片，同時將纖維切斷，入口不帶渣，每片厚度不超過兩毫米，盡顯大廚之刀功。用冰浸上桌，冰涼爽脆，蘸點蜜糖進食，甘苦相間，口感似蘋果，最適合消暑。
) k& l! \, m. Y公仔箱論壇
5 x# r( v f2 u) f. Btvb now,tvbnow,bttvb$ e( F8 h1 F& `! |# T
' @# C. @% k$ x+ [8 D公仔箱論壇「椒鹽豬手」外皮焦脆惹味，富含骨膠原，肉筋爽滑彈牙，酥香不油膩。. h/ F: E% u) \# F$ V5 p4 @
公仔箱論壇# I8 y( \+ }% I. \1 i0 G
最巧手小腸「九轉小腸」tvb now,tvbnow,bttvb) s" `- j6 ? T5 w- Z8 l7 H
由新加坡特別請來的師傅專門主理，全因工序繁複。師傅每天將豬小腸反覆沖洗3、4小時，後以「九摺式」穿套多層，極考功夫及耐性；再以焐火滷製，味道香醇，爽口彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f: z* C. [+ L4 x! {
公仔箱論壇$ d0 t( h7 S/ p$ a
最幼米粉「興化米粉」
/ n/ p- N9 v8 b1 A莆田的興化米粉細如絲，生曬工序需要天時地利人和配合才可得到最佳收成，所以一直以來都享負盛名。加入多種配料，如蜆、蝦、豬肉、冬菇、唐芹，以上等濃湯燜炒，鮮味十足，米粉鬆韌，饒富口感。喜歡吃辣的，可蘸點莆田自家製，帶酸味的「辣媽醬」，風味更佳。www.tvboxnow.com% V W) ]* U- y
/ a8 q' a) m7 u) l1 q0 V
最脆豬手「椒鹽豬手」
& n. G" o2 k& Q) J4 _5 n; wtvb now,tvbnow,bttvb嚴選七寸豬手，大小剛好，經燜燉多個小時，再以獨特咸香椒鹽香炸而成，外皮焦脆惹味，富含骨膠原，肉筋爽滑彈牙，酥香不油膩。www.tvboxnow.com2 w6 h% F, t; o$ p( k& [
tvb now,tvbnow,bttvb7 [; r3 A. `% U/ ^0 R% r
 ! r% @ c6 I; D. M- j7 l
「莆田燜豆腐」十多種食材精心燜製，和胃清肺，美容養顏，老人與小孩吃罷也讚不絕口。
1 t5 C7 F2 }2 j& ~www.tvboxnow.com8 q/ q. h- E! g
最傳統「莆田扁肉湯」
6 V: i! L; Q1 @; a- r" E$ I6 d9 x7 Ktvb now,tvbnow,bttvb工序精細，由皮到餡都是純手工製作。先說皮的製作，師傅用木槌使勁錘打豬腿肉數小時，直到它變成薄如紙的扁肉皮；肉餡以豬前腿肉加入蝦皮剁成，皮薄富彈性，肉餡鮮香。
7 v! w8 p p ~/ S/ l4 ]) ]www.tvboxnow.com
/ K3 I/ J& f3 ltvb now,tvbnow,bttvb最酥化芋頭「酥炒芋頭」www.tvboxnow.com3 H' H% v3 ^0 l! X0 s
又一看似簡單但用料講究之作；精選芋頭上品「檳榔芋」，只取中間最粉的部位，以農家傳統方法炒製，面帶焦香微甜，外酥內軟，莆田家鄉風味代表作之一。
F9 l8 `% i, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' k& `% Z, ?( C( U
最養顏「土筍凍」
4 ^3 i7 v' \5 g" ^tvb now,tvbnow,bttvb土筍其實是沙蟲，含有豐富膠原蛋白，以文火慢熬，冷卻凝固成晶瑩剔透的「土筍凍」，嫩滑爽口，非常養顏滋補。
9 K( H1 E, f' X( [1 }, q公仔箱論壇www.tvboxnow.com1 y0 O6 ^* x" Y6 m8 J# _8 I
最原味豆腐「莆田燜豆腐」
2 r4 v5 a/ o) H" p/ J% d* V$ Itvb now,tvbnow,bttvb以前莆田人喜慶菜式之一；以莆田特產上等黃豆自家製作的豆腐，加入瑤柱、瘦肉、冬菇、雞蛋等十多種食材精心燜製，和胃清肺，美容養顏，老人與小孩吃罷也讚不絕口。
0 z$ f! R) J, Z! w
; K+ c& H! F+ Mwww.tvboxnow.com最快速清煮魚「原味燜黃瓜魚」$ z- N. C) u6 I& \8 @
莆田盛產的黃瓜魚即小黃魚，加入簡單配料如蔥、薑，放入砂鍋內用秘技以短短100秒將全生的黃瓜魚燜熟，可保留最鮮嫩的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L/ G& \3 ]8 [- E1 e: T
|
發表於 2015-7-21 06:25 AM
| 