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川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜，無論是在香港的四川人，以及嗜辣的香港人，也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客，店裡經常高朋滿座，侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待，人情味濃厚，難怪店子小小，名氣卻大大，成為”川菜界”的代表之一。 A5 I- u0 @ K9 n& O
& b4 d' r" { O) P公仔箱論壇人氣No.1: 沸騰水煮魚， 麻、辣、香層次分明!
2 E% B1 H" x4 y5 E" X要做到傳統風味，花椒、辣椒、四川芽菜等配料，都用四川來貨，像店內人氣No.1 沸騰水煮魚，水煮做法有效去除魚腥味，同時保持魚肉嫩滑，麻而不苦，香辣可口，麻、辣、香層次分明，越食越有嚼勁，強力推介必點之作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]: U* @; a3 x6 z/ ~. z( s
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午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵
5 H; s4 o8 p) x/ }! a* o1 h特別介紹這裡的午市，款式選擇多，而且用料跟晚市一樣真材實料，推介重慶酸辣粉，薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃；四川炸醬麵惹味醒胃，紅油抄手香辣滋味，餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵，大滿足!tvb now,tvbnow,bttvb8 W* r" |0 H; P" I4 j- @" R
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必食酥脆辣子蝦 (下圖) + 開胃泡椒田雞
5 [8 { D" F2 Z- U* k/ pwww.tvboxnow.com而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦，基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉，所以蝦可連殼整隻吃，酥香鬆脆惹味，辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞，泡椒田雞的肉質嫩滑，味道鮮美，泡椒令香味提升，鮮辣開胃，一試令人回味無窮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p! I: E% m' j% T1 h" K) A
' Q W0 [: m7 [$ x E不吃辣的，也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞
* ^4 X4 l. p, Kwww.tvboxnow.com不是每一味川菜都是辣的；以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣，肉質保持嫩滑，就像媽媽給你煮的菜式一樣，看似簡單但吃得出心思。0 B7 L; N- r1 I3 h& ~% B
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- 午市設散叫;
* N0 }: [6 J( j* \- 晚市菜單，每位$300 (只收現金)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i: s( n8 J8 x. _5 k3 H
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地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心
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發表於 2015-7-21 06:28 AM
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