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材料：
/ ?9 k( k6 _7 N/ X6 N' j* V市售急凍牛油酥皮兩大塊、蘑菇400克、慕絲鴨肝醬200克、乾蔥頭4個、蒜頭1瓣、無鹽牛油20克、百里香thyme一株、雞蛋1隻、白酒50毫升、現磨胡椒與鹽少許、橄欖油適量、飛魚子適量www.tvboxnow.com) v0 }3 E- T4 _$ _
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& d4 A( B: n. }, {" E- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇, y" v: O2 [+ k7 ]
1. 蘑菇小心抹乾淨，切小丁備用。焗爐預熱至200°C。8 Y* F. y0 t V/ A$ r3 D
1 F1 d/ q5 |% H4 N$ b# v6 fwww.tvboxnow.com2. 酥皮解凍後以直徑約一吋的圓形花邊模子印成一塊塊，當中一半再以一稍小的圓形花邊模子印成環狀。
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3. 蛋打散，掃在圓片狀酥皮上，上放環狀酥皮，再掃蛋液(勿讓蛋液流到邊緣)。酥皮放在墊有焗爐紙烤盤上，烤5至10分鐘至金黃酥脆。
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% |! n" Z3 L$ x2 D% v! W' q NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 乾蔥頭與蒜頭切碎，以橄欖油爆香，下蘑菇丁炒軟，下白酒及切碎的百里香，耐心炒至汁水濃縮收乾，加入牛油、胡椒及鹽，放涼。% e, ]$ F) {# J. {
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5. 肝醬壓爛，混入蘑菇中，填入烤好的酥皮小盒，飾以飛魚子及百里香。# Y! r4 J/ G4 {8 L( ^7 B6 R( s5 q
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發表於 2015-7-21 02:15 PM
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