[中式食譜] 菇金瑤蠔豉排骨

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材料:     
9 k+ f8 A4 F! k* Z' mtvb now,tvbnow,bttvb冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯公仔箱論壇* |8 z  S( H0 D2 m

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調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z+ E) @# A/ L- L/ P
魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙 www.tvboxnow.com- E4 Z4 y) p; b3 W4 W
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# x7 v0 F5 W2 J, `9 owww.tvboxnow.com醃料（排骨）：
. M/ e% ~" J- o. J! m* k生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙; M, g  |- c3 o; k7 l' W
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1 V/ @) M  o. Z, z" _www.tvboxnow.com做法:     
: x1 D2 X- v2 _1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s, j! l; d# F6 n8 C
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2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。
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  {- l: C$ M/ W! Ttvb now,tvbnow,bttvb3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。
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4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。