* i* W- L6 @% @. ^材料:
0 m' H# d: c6 V0 I. y* @冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯
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調味:
, @) k; z) T1 J+ k7 I0 v2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙 www.tvboxnow.com, Y. e5 ?* [9 s) z
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, h9 v- }, ^1 q! y9 Rtvb now,tvbnow,bttvb醃料（排骨）：
; g9 L* l& |* l4 K- }生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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5 W2 G" X: \2 P% ltvb now,tvbnow,bttvb做法: www.tvboxnow.com2 ?2 e* N' L( ]8 I( @$ ~% m# Q) B( d* N1 t
1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。
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2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。$ F3 G7 W: d4 ]( ^4 S5 f& L$ m
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3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。) ^3 H) m! k- x* f+ Z9 b
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4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。 |
發表於 2015-7-22 05:20 PM
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