[中式食譜] 金絲香橙燒排骨

nt1972

材料︰www.tvboxnow.com1 P8 d3 |! o  U8 g0 O
排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克公仔箱論壇3 B/ E) Q+ P0 n+ |: w5 z+ ?4 u( W

5 C. O* `8 ?4 S' z) P* D! L/ p$ v
& X8 q+ a& g5 ]: `6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰
0 U4 i# _2 |: U/ `9 }8 }. cwww.tvboxnow.comStep 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。www.tvboxnow.com' ], G9 I$ G  L: {3 A/ @+ [# Q7 a8 l
4 \& u3 k6 P9 i7 y
Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。
. V1 m8 H/ ?3 M3 pwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com$ s# M9 a7 |0 e. X
Step 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |8 t8 J5 J2 M% s: Q0 W1 q0 h
9 F/ A2 W% i& o) X
Step 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。
" f- v# z- D( ~' B& ^tvb now,tvbnow,bttvb& Z! ^8 f5 \: G

4 O6 l6 |+ ]# p4 r製作小Tips︰
3 o9 E. T, N3 ]9 gwww.tvboxnow.com1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。公仔箱論壇) r0 q! v, [! j$ B/ l4 Q: H4 }

2 I8 S4 |4 ]" S2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。