材料︰, n- Z- l [# ]1 f1 N
排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G" G+ _0 ?% W, q9 m: [
. P( y2 ~. H5 ~6 g
& A# r: A- S2 _. v6 u) \ O公仔箱論壇做法︰
2 _ E9 S/ c! hwww.tvboxnow.comStep 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。
; S* l1 ?0 S: p( i( ?0 P- I公仔箱論壇3 ^0 n2 ], w* l2 q* V5 x' j4 C
Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。6 h, M& S5 {! Y' ^% l
+ _6 ?" t# j& P/ o3 @" T# Atvb now,tvbnow,bttvbStep 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x2 q5 a. u* o& ^) s# H* M- @ k
tvb now,tvbnow,bttvb/ z" S( t" f7 m; N
Step 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。
& r1 h* D, K2 {1 i5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A* g" n7 R& ^3 |3 {! T( B
+ u: }5 F2 ^) C1 u! {tvb now,tvbnow,bttvb製作小Tips︰
2 g3 B3 R( R$ Y4 Y6 N& x1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。
4 t% Z5 I2 M0 E8 o% ]. ?! lwww.tvboxnow.com' E( A3 a+ g$ f: P! y. O. }
2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。 |
發表於 2015-7-23 05:09 AM
| 