8 ~3 m# F3 I- _* U+ I公仔箱論壇材料：(4人分量)
6 m1 x$ G$ e. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 B( ]1 r: q v9 S& i* p* Y7 Q7 P4 P& y
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牛肉調味：
! i `3 @8 X! b' d& @生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許公仔箱論壇8 S3 z5 E( V" ~' i4 {$ e
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0 D0 J& ]% y G, z4 L% l6 d做法:
. D: o: X9 e3 B! y& w公仔箱論壇1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。公仔箱論壇: A! X3 ?# R5 {7 j( n% F
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3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
1 e' Y* u! ~! t- b- N7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 H5 M5 K7 S7 Z1 A! ctvb now,tvbnow,bttvb4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
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5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 O3 P1 K; W; i
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坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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