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材料：(4人分量)
9 Y1 d% E6 i% u+ X! D蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙www.tvboxnow.com$ p2 Z) H2 L, X7 g6 N9 W9 ?
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- s/ @# q+ M1 Z$ h9 _* f' ~牛肉調味：
5 }$ W! ]% R: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
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" Z! Y+ C( U; g8 m7 U, T8 dwww.tvboxnow.com做法:www.tvboxnow.com9 _/ d) j; n( C J b+ u
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。
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- } P9 R( ]0 ?8 O/ Y& zwww.tvboxnow.com2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
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% S& K" L; U: v. r6 W9 @2 k公仔箱論壇3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb, K& L; U6 y; b- @
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。. o( y1 L. n% }9 p
5 ^, |! a# C$ M b& G公仔箱論壇5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。
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坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R1 K k8 ^/ o( H; }
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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