[中式食譜] 海蝦燜粉絲

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材料：( o0 U) G5 `8 X% G/ p( v
新鮮海中蝦300克、粉絲40克、薑粒1茶匙、蒜茸1茶匙、蔥粒1湯匙
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* C9 @: A; Q' H/ ~& E* Y" Q- T公仔箱論壇調味：
1 I# N2 f: _5 `* pwww.tvboxnow.com豆瓣醬1湯匙、茄汁1湯匙、砂糖1.5茶匙、醬油1茶匙、紹酒1茶匙、鹽1/4茶匙
) O* @. e, P3 j6 B$ T* u3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:
* E: n- i+ E  M, ]6 P3 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.粉絲用浸過面的清水浸軟身，切段，備用。　
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* L3 M4 y/ }# Q% i3 e$ H; S2 Y2.洗淨中蝦，修剪後去腸，瀝乾水，放油鑊中泡油，即撈起，用廚紙吸去多餘油分。
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3.鑊中留1湯匙生油，爆薑粒、蒜茸及豆瓣醬，至香氣四溢，下中蝦大火略兜，灒酒，加入調味及適量清水，煮沸後稍收細火，下已浸透身的粉絲燜片刻，至粉絲吸汁，兜勻，撒上蔥粒，即成。3 T! n8 r2 ^. R0 N( v+ h4 B" ~

, i, Q8 I; [/ m  c: D& E3 stvb now,tvbnow,bttvb蝦在泡油後不要待太久才回鑊，以免蝦變黑。應剪開蝦頭並摘掉內裡的胃囊，因其跟蝦腸同是穢物，不應食用。
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