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材料：
% T6 h, w7 U# a+ ~9 a新鮮海中蝦300克、粉絲40克、薑粒1茶匙、蒜茸1茶匙、蔥粒1湯匙公仔箱論壇# ]/ v O: p( G& R' V
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調味：
4 h& J3 u4 D0 n4 M' {7 Q7 T/ D豆瓣醬1湯匙、茄汁1湯匙、砂糖1.5茶匙、醬油1茶匙、紹酒1茶匙、鹽1/4茶匙
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a8 j8 P+ |) q% y" T8 i
1.粉絲用浸過面的清水浸軟身，切段，備用。
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7 o3 v7 A& ^) ]& p3 J8 G2.洗淨中蝦，修剪後去腸，瀝乾水，放油鑊中泡油，即撈起，用廚紙吸去多餘油分。
/ J# r% l- y* Z' U: c! }# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x+ v# t' K5 ~! x0 R# Y) G4 ]
3.鑊中留1湯匙生油，爆薑粒、蒜茸及豆瓣醬，至香氣四溢，下中蝦大火略兜，灒酒，加入調味及適量清水，煮沸後稍收細火，下已浸透身的粉絲燜片刻，至粉絲吸汁，兜勻，撒上蔥粒，即成。: k, {3 z$ h. f- @# ^5 |
' T: k b+ H4 F公仔箱論壇蝦在泡油後不要待太久才回鑊，以免蝦變黑。應剪開蝦頭並摘掉內裡的胃囊，因其跟蝦腸同是穢物，不應食用。tvb now,tvbnow,bttvb& g3 M& G( {! ^7 f/ J$ K
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發表於 2015-7-24 07:08 AM
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