以人手包製的餃子，放入平底鑊半煎炸，變成黃金色的脆皮，豬肉鮮味細嫩，內裏仍豐滿水潤。煎餃所需的技巧不多，即叫即煎是基本條件，最重要還是細心，表面煎至微燶香口，顆顆煎得金黃才正宗。以下精選四間用心製作的煎餃小店：8 u& ]& |0 |0 R4 C7 k7 b, D
- c G1 ]# f! h% z: V3 j tvb now,tvbnow,bttvb4 {' C1 z. |$ M4 Q1 w
有得餃，店子小，主力做餃子及麵食，餃子有創意，種類有超過十六款之多，如法國鵝肝茴香豬肉餃、芝士薄餅炸餃。店子做的餃子並非北方的厚皮，也不是上海雲吞式的薄皮，取中庸之道，餡是先調好的日本穀飼豬肉，再加入其他配菜做成不同味道。
; {- F4 o) {7 c; }& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& {* P% e R6 h) j
元朗又新街滿利大廈
" W; K8 R2 ~4 D半打$36起 3 M& |; ]) h$ n5 r$ D) V X
tvb now,tvbnow,bttvb) b" j: [* F# b
0 ^2 n3 B. j# W美味餃子店，靠一碗涼茶老火湯底行天下，餃子只有白菜肉餃、韭菜肉餃及雲耳椰菜餃三款。大多數人會叫上湯餃，但煎餃不俗，阿姐煎得脆口微燶，內裡多汁，蘸上招牌辣菜脯，香口美味。
/ f/ q1 F# F. X- a- Y7 `$ U1 }公仔箱論壇
. e0 j. B7 B* g4 J2 r0 c0 Cwww.tvboxnow.com太子大南街
8 i; {4 H5 [6 O0 a3 x( S每10隻$35起
1 ~' a. }: v; U& R' U$ Z5 A, ]" Q9 f4 ^4 u9 |' e+ Y; f I
, L. ^' Z% f. _; {" r8 jwww.tvboxnow.com新天地美食，開業約十年，以胡椒雞腳湯馳名。除了老火靚湯外，熟客還會點上一客煎餃送湯，有韮菜、椰菜及白菜三款，煎餃皮極薄，餡多，一口一啖，大力推介，另隻可轉上蒸餃，營業至早上六時，為宵夜之選。tvb now,tvbnow,bttvb: M w& s3 ^7 \2 D+ m5 g& ~
公仔箱論壇( B4 m; T e' w1 H: u$ R
尖沙咀金巴利道tvb now,tvbnow,bttvb4 m2 L: F6 o! e& f# {
一打$50
& \- Q( K3 f: H ~6 J! ?
! R2 E7 v( e) w4 u1 Y
# K+ f( z4 O; Z# a, p \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金祥排骨麵，創立32年，專做上海排骨麵、炒麵、煎餃等，又賣豆漿。煎餃，餡料填得滿滿，即叫即煎，保證熱辣辣。
- L' K! a3 _0 J/ H! m5 [/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' L# m8 I( Y5 ywww.tvboxnow.com西環德輔道西公仔箱論壇1 `3 ^. [( B/ A" r
5隻$25- y( A6 @" i6 g/ D) d# _
|
發表於 2015-7-25 06:11 AM
| 