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材料：(2人分量)
$ ?7 G3 D2 p5 A公仔箱論壇上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z+ D* r3 A! i) q4 M
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1 z4 p7 t- x \! M2 k( d公仔箱論壇瘦肉調味：公仔箱論壇# J) F l5 g; v8 k1 ?* l7 q
生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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, \& B5 D Q/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜調味：
1 k: n6 h1 o+ n5 K; F6 w4 N: A公仔箱論壇糖1茶匙、麻油少許
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2 k4 l* e( P: G" ?& g5 `" t" |湯料：
; S4 g+ S/ {' U5 |公仔箱論壇清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)( F+ g; B& {4 x+ B$ A$ n
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做法:
( w( [; Y2 f5 t& N! x+ h1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。www.tvboxnow.com* X3 v9 `1 ~- F/ m; _: U6 U' B
& F- L: P- r, j c! J2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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7 f4 U& Y+ j0 @3 |8 C7 _3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。公仔箱論壇, |) N! B& n, p6 r/ M" f* K
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E) b: T# S, N0 P0 N, E
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。tvb now,tvbnow,bttvb" A( @9 k1 x3 s# k2 Y
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若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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