' |9 R- e" _' m- z8 }+ n3 O" Cwww.tvboxnow.com材料：(8件分量)
- W" z' [4 o, }+ [# Rwww.tvboxnow.com乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙
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) L3 Z' q B7 x5 ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% [, V6 r4 `! J ^: K
封口粉漿︰% V% W! {. z( i& g r4 F A
麵粉1茶匙加水2茶匙公仔箱論壇3 r1 y$ H/ [, ?# g4 Q+ U
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芡汁：公仔箱論壇5 \5 v1 G- s- y7 @9 E
蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升www.tvboxnow.com& M( w* \' T, A, e: w$ |
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做法:公仔箱論壇6 X8 A7 e. Y/ U; W
1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。8 M3 q* F1 ]! n% w- ?7 M' F
0 a! g6 u. z) ]2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。
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3.預備封口粉漿及芡汁。公仔箱論壇1 ?9 H3 O$ Q# [: N
9 L$ i$ [/ l1 Q# j- o6 D3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。tvb now,tvbnow,bttvb( |! } L% |8 [# Z+ H0 a
4 z( v, F( a9 h- R4 l/ i7 Z5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。tvb now,tvbnow,bttvb0 V5 X; a; T. d/ R
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6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。www.tvboxnow.com* ?0 T4 ~" V6 k/ A: q- n. o2 ]
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7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。www.tvboxnow.com3 O- t L5 y. j/ |
- Z- a( a2 I% c; V& Y公仔箱論壇8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 D8 v# x( D: Y n6 V
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' x8 q2 n; K6 e+ ~tvb now,tvbnow,bttvb銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。
) L# o H- U/ A6 U* B8 c `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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