4 S' C' n @' v0 hwww.tvboxnow.com材料：(8件分量)
% c! o( c; p/ _6 ~tvb now,tvbnow,bttvb乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( J+ M# Z! F# y4 H6 S" A6 ^0 h
/ {* U) j# p7 W* h8 btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 j' S- Z9 E& w5 v' f# V- S
封口粉漿︰
. r! l3 b1 Z: h6 U Owww.tvboxnow.com麵粉1茶匙加水2茶匙
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芡汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [6 S* q! U3 R
蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升
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( r: X7 t% J8 W. o A3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
5 d2 o! n# V; Atvb now,tvbnow,bttvb1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c. s5 {: L3 d- T$ J& I3 j+ a4 T9 [
3 F) W/ `6 N% B2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。
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' Q/ Q( `1 @6 F8 u( J% c& }8 l& k公仔箱論壇3.預備封口粉漿及芡汁。
! h* ?1 q, @1 A+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* l6 e- {' t- }. m' A公仔箱論壇4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。tvb now,tvbnow,bttvb, ~; g# T5 b. o6 \
# e A! m/ j) J7 f* B g3 awww.tvboxnow.com5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。3 o4 Z, l/ j5 w& S1 Y1 N8 q
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6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。
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7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。
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8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。
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: G8 r3 T! e/ T* X) ]/ q D7 H3 N公仔箱論壇銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。tvb now,tvbnow,bttvb' f9 i: p$ Z9 q' v- h {0 f6 O
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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