[中式食譜] 香酥雞軟骨

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雞軟骨250克
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: W" p0 J- J' a  G% dwww.tvboxnow.com調味：
. K' L2 B4 k5 A0 A6 x鹽1茶匙、豉油半湯匙、花椒粉1茶匙(視乎辣度)、米酒1茶匙、粟粉(沾面用) 適量
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做法:
3 ?. Z6 b7 o9 N+ T$ M; `www.tvboxnow.com1.先將雞軟骨洗淨，抹乾水份，加入調味料同醃 (除粟粉外)。
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, v+ p; Y: m& v3 `tvb now,tvbnow,bttvb2.沾上大量粟粉，再放入筲箕中輕拋數下，確保每粒雞軟骨也沾上粟粉，篩出多餘的粟粉。
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3.於鑊中將炸油以中火加熱，放入雞軟骨，並以鑊剷輕推令雞軟骨散開。
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8 j8 v" M1 x+ w. {  f7 ]0 Swww.tvboxnow.com4.炸至表面挺身，盛起再重炸一次至金黃即可。www.tvboxnow.com) h- X0 \. S# H5 P' y6 g
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