 www.tvboxnow.com$ E, ~9 O! J0 F$ d
絕色雙魚 $138：新鮮大頭魚炮製，魚肉多又嫩滑，連剁椒和小米椒同蒸，魚肉盡吸辣味，舌頭辣得火燙麻痹，好刺激。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C. x: L+ j7 L8 m& x( N, }$ ?
# o& m( p% t0 F+ x公仔箱論壇香港的川菜館多不勝數，相對湘菜比較少，但其實論辣度，湘菜比川菜更勁，嗜辣的應該挑戰一下！剛於西環開業的「湘聚小廚」，主打地道湘菜，請來湖南大廚主理，餐牌上全是正宗家鄉菜，大部分食材如辣椒、臘肉、豆腐乾等都來自湖南，跟足當地煮法，風味地道。
* X ], S5 c- l公仔箱論壇9 \: X: X5 @/ q1 Y
到底湘菜同川菜有何分別？簡而言之，前者味道偏香辣，後者偏麻辣。湘菜中有不少汁底都會用大量辣椒煮成，味道辣得來有層次，加上很多菜式用爆炒、乾鍋方式炮製，香味比四川菜更突出。像小炒香乾，以湖南豆腐乾、五花腩片、湖南椒及指天椒等大火炒成，材料簡單，火候十足，食時慢慢滲出辣勁，非常惹味。
$ C; f0 ^/ \, m+ n! R5 O7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 R8 Z* A% u; D3 X+ a% p
視乎能力自選辣度
7 ?# d3 R' }5 }3 `* D9 Dwww.tvboxnow.com想挑戰更辣，可試招牌菜「絕色雙魚」，即是剁椒魚頭，原個大頭魚頭上鋪滿剁椒和小米椒，只是看都覺得辣。蒸香後辣味完全滲進魚肉中，剁椒味道香辣，小米椒則帶酸辣，加上魚頭香嫩多肉，愈食愈滋味。這裏也有一些坊間少見的地道湘菜，像雜糧包，麵包從湖南訂來，以五穀雜糧製成，特別造成空心，可放梅菜乾、指天椒、蔥蒜炒成的餡料，味道鹹香，配上香軟的包，口感超豐富。
" Z7 @( ?. k/ K1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' C) H9 x. j+ W- s最抵讚是大部分菜式都可揀辣度，可選勁辣、大辣、中辣、小辣、BB辣。還有，師傅每日都會煲不同款式的涼茶，如夏枯草、五花茶等，解辣之餘，還可以下下火，十分貼心。公仔箱論壇8 |$ j3 X) z3 y5 M* i8 a: m
) p2 ^. S% N/ L
tvb now,tvbnow,bttvb6 ?6 ^6 G! A% W I! h: S
湘聚小廚
/ J( V* J. K0 @+ e( I地址：西環日富里富基大廈
: t, x2 q! z/ V9 i2 j" Z! ~平均消費：$200) v2 V( ?: C7 I
公仔箱論壇7 `: d) U& @! R$ U
% G" K' N- x/ D' G9 n5 o7 A9 Mwww.tvboxnow.com
d1 [' h6 v5 }% G+ @% j; Twww.tvboxnow.com小炒香乾 $78：以大火爆炒豆腐乾、五花腩片、湖南椒及指天椒等，帶出肉香和辣椒香味。
* l/ K, J( @" w; T" w' X8 ^
( R' G4 q6 [& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . l- M4 y6 T% o1 ~2 ?; w2 o
孜然寸骨 $108：豬肋骨炸後再與孜然粉、指天椒及乾辣椒等炒香，香脆肉嫩。
3 y1 Y2 d6 E. i$ ~$ ^9 B7 K公仔箱論壇
- [" @2 A3 u& h2 s2 N tvb now,tvbnow,bttvb, `, Q" J/ K2 F9 S
高掛中式燈籠，加上磚牆和木色主調襯托，古色古香。
# k8 ~& T) D( }) R1 h8 o
" D, R5 |0 Y! y9 z" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-7-29 05:04 AM
| 