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材料：
; o+ y7 r7 v2 _5 B* ?公仔箱論壇黑朱古力600克，鮮忌廉(whipping cream) 100毫升，覆盆子甜酒Creme de framboise或Rum酒2大匙、爆炸糖50克
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$ Q- A) V( T, t1 I( T( d! n$ @tvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇! `( G5 B8 E: P8 d& ~
1.準備一小鍋水，煲滾。將朱古力捏碎。
1 G$ k2 s, h- ], Q8 h! m0 M1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- j# q- ^% I( O v% x0 _" F2.鮮忌廉倒進不金秀鋼大碗中，以小火隔水加熱，加入300克朱古力，攪拌使融化。www.tvboxnow.com3 Z/ ]7 ]! P# F d1 @5 I
X. F/ d+ T! J! |9 e/ a. i& O: v$ Ztvb now,tvbnow,bttvb3.加入酒，拌合至出現光澤。
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$ ^7 M$ F/ k( c6 Y4.將朱古力漿倒進一個鋪有保鮮紙的7吋X 7吋不鏽鋼模子中，冷藏至凝固。
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4 z' J; s$ |( ?7 X" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另外以小火隔水加熱融化150克朱古力，關火後倒進餘下的150克朱古力，攪拌至整體融化及有光澤。
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2 e4 m' |/ |2 l公仔箱論壇6.以心型模子壓出形狀，插入竹籤，滾上爆炸糖，沾上融化的朱古力，豎起至凝固(若有需要再冷藏)。飾面用的朱古力只加熱融化一半，關火後再加入餘下朱古力，是較簡單的調溫(temper)方法，好使朱古力能於室溫凝固。www.tvboxnow.com7 p% x+ e- k0 ` N
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發表於 2015-7-29 02:06 PM
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