【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！
- s% P% n' I, ?- k' f5 { 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！www.tvboxnow.com1 |& z) f$ H! s. M
花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多1 _. N5 y# Z' O' S' X2 I; d8 c! E9 x
北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。
; _" H% n7 b+ u/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！
, a" C% ~6 h* E; }+ n& m吃花生當心！10種體質勿過量/ G1 d8 ^3 [8 e w- T% U; c8 G* M
要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！
$ I, `* P* m5 ]: }0 s' c! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。
$ S, N3 I8 l: P U9 @3 [/ C再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：8 y, e8 }/ Q( r' }3 p
【10種體質食用花生要當心】
2 ]; M% o6 W& l體質1／痛風患者www.tvboxnow.com- M1 _; ?# F& q
痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。5 v+ J: J8 _/ X) R0 N8 ]) p
體質2／膽功能異常者
2 [4 W) Q- U& n公仔箱論壇膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [% F$ E: E" ?: _# E" N1 A8 N
體質3／腸胃炎、腹瀉者tvb now,tvbnow,bttvb( Z- z; g! Z6 M: N% @) j
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。
$ L1 i: J, j% w8 }1 \www.tvboxnow.com 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
, J! t2 }' v9 k( b" K- K0 m/ Rtvb now,tvbnow,bttvb體質4／減肥者+ O, ~2 a, P6 l5 s
花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
$ d# [9 v( [3 s" ktvb now,tvbnow,bttvb體質5／糖尿病患者
7 w3 N9 V$ w5 E2 E4 V* N8 }糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。www.tvboxnow.com' x4 [, y: }1 z5 Q4 ?6 n! X
體質6／高血脂症患者
6 U. V; ^1 C4 ?+ F! J3 q8 Y飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。tvb now,tvbnow,bttvb- @ @2 |) e6 F8 {* x
體質7／血黏度高或有血栓者tvb now,tvbnow,bttvb' M# D# J$ U L% F( O
花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。
9 ^% L. c4 e+ h" t3 P公仔箱論壇 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
5 V8 A$ H3 O8 {! a4 dtvb now,tvbnow,bttvb體質8／跌打瘀腫者
- Z9 D& M5 P* ]$ y. G2 Q( h公仔箱論壇花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。tvb now,tvbnow,bttvb" V$ \. y# J! G: ^. q0 s
體質9／內熱上火者
9 @& M& @- `+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。9 k1 R' `: n \$ a9 L
體質10／對花生過敏者
( j: R; }' A* rwww.tvboxnow.com花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
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