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材料：(4人份量)
- n2 J+ J. k8 z- | ltvb now,tvbnow,bttvb鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙
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+ a. t- G: |9 d: Q) W8 s( W公仔箱論壇魚肉調味料：
# U6 `5 ?1 w F/ Kwww.tvboxnow.com鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙
8 J) c5 l1 J; D9 o公仔箱論壇2 T7 B* _. G5 V2 g; m
, s7 G: c4 x$ a0 G6 u& B伴食蘸料：
$ r4 e# m \! t( Q: R9 S8 m- w3 {公仔箱論壇蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙
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做法:
# |9 Y: t2 B( m" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。公仔箱論壇' w8 Z" j! y- u& }8 F, D1 C& n2 Z* ^
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2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。
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* @1 h1 _! }+ `公仔箱論壇3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。
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' J E3 p9 }1 ~& o+ Jtvb now,tvbnow,bttvb4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。
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7 s: x8 G% B# p' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。! }6 L! s; e# V W, P* [
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+ s" ~' x% _1 w1 z4 D若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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