. d; Z# }3 C: Y$ [, dtvb now,tvbnow,bttvb材料：(4人份量)tvb now,tvbnow,bttvb6 t9 Z$ U9 L, h D
鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙www.tvboxnow.com1 q/ x2 D: C- Y5 M# {
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) `8 {) N; s7 P( n) ?9 v* m魚肉調味料：
$ P% e) p2 X3 @' Z. P/ }/ S4 Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙
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; n& y) |3 o3 ]/ Z# G# G4 i! P公仔箱論壇伴食蘸料：
. P2 A7 L' X+ W' t1 v# h公仔箱論壇蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙www.tvboxnow.com0 h% @8 ?7 w D6 ?* @0 u: C
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0 {! n( d, E& c: G公仔箱論壇做法:
. O1 r X6 b/ l! c1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。
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) J/ M9 l2 D* a" n. j% \tvb now,tvbnow,bttvb2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。
- ^2 w; R2 m8 j9 W+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) n8 T4 W- A$ uwww.tvboxnow.com3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。+ q5 p5 X: J. L6 w: T7 P; x
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4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。www.tvboxnow.com& m: V: G- ]/ c% c: ]& ]
7 X' E0 u; l5 a& Y+ D7 C4 p3 `! Qwww.tvboxnow.com5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
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若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O2 Y9 R/ V+ O, w. b3 g1 V
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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