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咖啡古樹的樹齡要追溯到50年代、印尼在荷蘭殖民時期，估計有超過60年樹齡，產量非常稀有。記者從剛沖好到放涼至室溫分別試飲了5至6次，味道由濃厚的堅果味、到花香味到最後變了甘香的茶味，而且咖啡後勁十足，回甘味道一直在舌頭後面徘徊。
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* [+ T# D/ C/ l. gwww.tvboxnow.com五十年代古樹咖啡豆100g售價 $388（美食博覽售價：$330）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c- O; e5 Q1 s* \$ E3 h4 B/ f) N8 B
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美食博覽即將於8月中開鑼，我們在參展名單中發現有一種來自峇里島、聲稱比貓屎咖啡更稀有的古樹咖啡。峇里島不是只有五星級的度假村嗎？無咖啡不歡的記者，每天堅持新鮮磨豆，在公司手沖咖啡「扮晒嘢」，其實沒有甚麼專業知識，只會按自己口味買豆，印尼出產的咖啡精品豆是我其中一個首選，但確實從未見過峇里島的出品。代理這個有機咖啡莊園的Zevien表示，對於一般飲家最特別之處是在不同溫度時飲用，咖啡都會呈現不同的味道。記者決定馬上一試究竟，亦請教了香港咖啡競技賽聯盟創辦人Edwin，應如何辨別好的咖啡。tvb now,tvbnow,bttvb: E# d$ r A0 d' s+ i* W, `& g
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: z' G" x/ m3 h( i- E, y$ y- L8 o- iwww.tvboxnow.com由於咖啡味道極為豐富，配上香草雪糕做意式甜品Affgato可中和雪糕甜味，比Baileys奶酒更香醇。
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7 H% k+ t: p! z; A公仔箱論壇剴泓亦有研發冰滴咖啡，經多番試驗過後，以六秒一滴冰水及兩天室溫發酵製作而成，散發濃濃酒香，有威士忌的味道。
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, k* o/ C v' E3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五十年代古樹冰滴咖啡每樽（200 ml）售價 $150（展美食博覽售價：$110.00）公仔箱論壇5 p+ b* \& u/ Q6 u9 x5 N! u
( z0 {! y' P( m) E. ?( v5 {) ]! o剴泓（國際）貿易有限公司
* o3 H4 }. X6 L* L& `, i7 O* c公仔箱論壇美食博覽尊貴美食區3B－D14tvb now,tvbnow,bttvb- p8 V0 \' s% j! z- e7 A* h+ S
第26屆美食博覽
6 y* j5 ^6 a% M5 ?. o8 m日期：8月13－17日
$ A. c1 C4 j4 a2 b2 j% ~+ C$ ~公仔箱論壇地點：香港會議展覽中心tvb now,tvbnow,bttvb6 m& N9 e3 c* o0 K- Y8 E0 M8 H! D
票價：$40（套票於指定7-11、OK便利店、快達票售票網及現場有售） |
發表於 2015-8-1 05:34 AM
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