筲箕灣東大街，被譽為食街亦當之無愧，這條全長只有780米的街道，粗略估計超過六十間食肆，有快餐、有粉麵、有西餐亦有日本菜，當中平民小食更是街知巷聞，雞蛋仔、碗仔翅、燒賣、魚蛋、沙嗲串燒……應有盡有。因為差不多每十米一間食肆，競爭大，每隔幾個月就有餐廳換上新貌，在這個殺戮戰場中，牠見證着整條街的轉變，牠就是東大街之寶──唐狗「白俄羅斯」。
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- E, Z, ]7 E. y% I( Itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇 E& y. p6 o9 X8 C4 S' I
白俄羅斯
6 z r) z g. R c; R) ptvb now,tvbnow,bttvb其貌不揚的唐狗，相信已超過10歲高齡，名字由來不詳，但每個街坊經過也會叫一聲：「白俄羅斯」，一般於「隨您鍾意」駐守，可以遙望前主人的回收店舊址。現時由街坊組成的義工隊照料牠，義工貼出告示希望遊客不要騷擾及餵飼白俄羅斯，讓牠好好安享晚年。
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筲箕灣東大街是電車站，亦是港島東電車的尾站。
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# b* N T) C# K6 Otvb now,tvbnow,bttvb串燒車仔檔起家 見證食街變遷
% r7 b: n; ]/ S2 N+ Ztvb now,tvbnow,bttvb我叫白俄羅斯，是筲箕灣東大街（簡稱東大街）的鎮街之寶。曾經，我是一間回收店收養的唐狗，當時其貌不揚，還有點污糟兼甩毛，我以為會跟住主人一世，點知回收店無聲結業，我只好呆坐門前，等了多年淚已哭乾，但還未見主人的蹤影，結果我惟有流落街頭，每天在回收店附近遛逛，希望有天……可惜已經多年了，我仍未能與主人相見。我看似流落街頭好可憐，其實附近的餐廳好好照料着我，有吃的喝的還有睡的地方，我一切安好，不用為我擔心。要說東大街變遷，我這位住了東大街十多年的地膽絕對有資格講，安利魚蛋、低調高手雞蛋仔……我統統吃過，要我推介的話，必定會推介小食，種類多又富特色。www.tvboxnow.com8 v7 F( Q m! W) y
# q3 o9 t4 g: v% D* `3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良家族秘方 沙嗲汁勁香勁濃
O4 u" ^3 d% M! h- d公仔箱論壇印尼沙嗲屋可謂最早進駐東大街而又仍健在的小食店，30年前老闆徐基通已在東大街推車仔賣印尼串燒，聽徐老闆講當時食街還未成形，現在地鐵站的位置便是避風塘，食肆不多，最早期只有安利和王林記，徐老闆則於十多年前入舖，繼續主打沙嗲串燒。
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, {2 R9 W1 P0 l, F9 ?6 A sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我偶然經過，聽到徐老闆與太太以印尼話溝通，他倆是印尼華僑，三十多年前來香港，以拿手沙嗲串燒為生。老闆的父母也在印尼開沙嗲串燒店，沙嗲醬汁是家族秘方，用花生、黃豆炒香後磨碎，落南薑、香茅、乾葱頭、蒜頭等慢慢煮足一個鐘，每天新鮮煮製，味道很濃，不過聽徐老闆講，印尼的沙嗲汁不會加黃豆，只因香港人習慣濃味，故加入黃豆增添濃郁感。串燒燒好後熱辣辣，立時浸入沙嗲汁中，整串肉滲滿了沙嗲，帶濃濃花生香，還可揀選加入了辣椒粉、帶辣勁的沙嗲汁，兩者都極具特色，難怪一日最少賣到一千條串燒。
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串燒本身選擇很多很出色，雞、牛、羊及豬是主打，外層帶點焦香，肉質仍保持一定嫩滑度，可見火候控制得宜。老闆會先將串燒燒至七成熟，待落單後再燒至全熟，保證入口熱辣辣，即使要站在街頭吃也是值得。除了串燒，這店的炒飯選擇亦多，但最出色的必定是老闆娘炒飯，這客招牌炒飯有瑤柱、雞絲、雞蛋、臘腸和數隻新鮮蝦，老闆娘會先將蝦汆水再炒，入口彈牙。老闆每天下午四時開店，有不少學生及街坊光顧，晚市則以街坊客為主，加上亞公岩道還有不少開至凌晨的印刷公司，故消夜時段食客亦絡繹不絕，難怪老闆娘慨嘆由朝忙到晚，幸好徐家子女已長大，負擔減輕了，老闆逢星期一休息一天，唞一唞再作戰。
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沙嗲串燒 每串$9
0 m8 T( E/ G3 C' b4 R, z/ m cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（左起）分別是雞肉、羊肉、牛肉及豬肉，全部是新鮮肉切粒穿成，燒至焦香再蘸上沙嗲汁，可以令人吃到停唔到口。
$ e7 P1 \- h H, e- d3 }: Nwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e4 O3 L9 s) |3 x
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沙嗲汁做法複雜，要先將黃豆、花生等炒香磨碎，再加南薑、香茅等香料煮足一個鐘，花生味香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t- O# |8 ^, a0 e5 h/ @; L/ p
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2 D; ]& E! e' `) C' V0 P1 p% }! F老闆娘炒飯 $34公仔箱論壇- D0 f" H' r1 Y T3 V- W
用料十足，鮮蝦大大隻很爽很彈牙，炒飯亦夠乾身，惹味香口。
$ C% ^6 N/ x) V( Z+ M公仔箱論壇www.tvboxnow.com- o2 S2 N" Z: L2 ~2 T
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印尼百香果果汁 $13
4 u4 |; \) V& G D3 r# P0 s% Hwww.tvboxnow.com老闆娘特意揀選成熟且呈紅色的百香果，鮮打而成，入口很香甜，毫無酸味，老闆娘指印尼人視為涼茶，多喝能清熱氣和減少生暗瘡。
1 O7 _5 F) ~2 @; [" F1 ]6 Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 b/ F$ {9 M+ E5 N b
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徐基通與太太二人胼手胝足以沙嗲串燒養大兒女。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D3 F2 a8 [% i. ^1 H
$ U L4 p6 m- Z1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( a% T' j& V$ \1 B徐基通每朝七點開始做沙嗲汁弄串燒，以炭火燒成，入口帶濃濃焦香。
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1 p% _; b$ g) N! v- ^8 b; p3 y公仔箱論壇% E* y4 @4 K. E) r) s0 |' x$ \. b
印尼沙嗲屋
# |, [$ }! ?- Atvb now,tvbnow,bttvb筲箕灣東大街
7 n# `5 }2 {; u/ }, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com5 m/ X' i9 u6 C% n7 S" w( x
* A3 `; O/ F1 U公仔箱論壇漁民秘方 大地魚湯夠鮮味 公仔箱論壇2 T5 k/ D, J3 b* q4 C& Q
吃過印尼串燒，不如吃香港地道小食，這間位於橫巷的幸福小食便利店，其貌不揚，若非我識捐窿捐罅兼有靈敏嗅覺，很少街外客能找到，聽聞曾有位北京伯伯在東大街行足四小時也未能找到這店。
+ J1 [+ X, G f, R0 f, W; x; K, _% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 u: @+ o, k$ o0 m: `$ x! @6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天店舖也會傳來大地魚湯的芳香，主理人是布木金和太太林金英，他倆原是布袋澳漁民，十多年前上岸，來到這兒開店，賣的只是普通的碗仔翅、生菜魚肉及韭菜餃，就是湯底讓小店11年來人客不絕，很多人覺得以大地魚熬湯做的碗仔翅很特別，我偶然也會來嗅嗅這股魚湯香。有時布太太與街坊閒聊時，會提及湯底的做法，她會將大地魚烘乾，洗去濃味後煲一小時，那一小時並非連續熬煮，而是先滾15分鐘，再焗30分鐘，再滾15分鐘再焗30分鐘，如是者共滾足一小時，湯底才會又香又濃。布太用的大地魚亦非普通貨色，她曾是漁夫，故特別揀選漁民打撈後在船上即劏即曬的大地魚，保證新鮮。不過可惜近月休漁期，加上本地漁民買少見少，大地魚的貨量已越來越少，現在大地魚來貨價每斤八十多元，整煲湯用上兩斤魚，真係每碗也矜貴。不少老人家為了這個富有舊時味道的湯底，特意前來光顧，老闆娘笑言：「小店叫『幸福』，因為客人吃過我們的食物而充滿幸福感覺。」
7 a/ v" G# q3 H A: }; Swww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com7 F: Y$ x6 \ v5 O/ ]3 a
" |8 b5 n% x# w生菜魚肉$18
8 F* L. Z \" `5 {- H. H公仔箱論壇魚肉以新鮮鯪魚肉自行打成，沒有加入粉漿，入口帶膠質，加上大地魚湯底，很鮮香。www.tvboxnow.com" R" W6 q6 X: N) W5 S9 S
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9 j9 p$ V0 X- x& B' o/ I# h布太太得到囡囡支持，希望以美食散播幸福感。
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, Q( F/ k0 h# g公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, V* i# G7 K) X, x8 L9 `# a9 V
韭菜餃 $183 Y& g1 G8 N7 W# q7 B4 y- p* e
韭菜與豬肉比例為10:7，入口啖啖韭菜香，而且上海雲吞皮很煙韌，令餃子更出色。
* {- T1 t0 U- r m5 t( S6 y0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com- ]+ o* C6 K# k( B3 K
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每天用上兩斤大地魚熬足兩大煲湯，難怪店舖附近經常傳出魚湯香氣。
8 J) X. d/ v: r; n- f+ \8 R公仔箱論壇www.tvboxnow.com# s, x. f6 a( O/ U+ ^# ~: v3 y* L
1 l) t( Q W" F1 g- n. M0 ^ H& D公仔箱論壇魚肉碗仔翅 $18
) e1 D% S# `4 P% L: c$ e+ r沒有一般碗仔翅令人口渴的弊病，翅中夾雜木耳絲、雞髀菇絲、瘦肉絲，口感十足。
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幸福小食便利店
2 h6 b- t5 z$ ] I4 |筲箕灣東大街金來大廈地下
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2 O0 L/ q" F" i2 f1 Z6 f韓女嫁來港 大賣媽媽泡菜* H5 T/ i0 p8 j6 }& a3 z
東大街76號是一個佈滿美食的地方，除了有沙嗲串燒、甜品、雞蛋仔外，最近還有位韓國太太進駐，大賣令人流口水的韓國小食。韓國太太柳妸定（AhJeong）多年前嫁來香港，AhJeong的老公李賢輝（Benny）深知愛妻煮得一手地道韓國菜，便膽粗粗走來東大街開設韓國小食店。聽Benny講，「北村」之名源於兩夫妻曾經在首爾北村度過一段美好日子，遂將店改名為北村，還貼上北村當地的風景照片。店中的小食由AhJeong主理，身為唐狗，我最愛香噴噴的美食，好似炸雞香口又惹味，配韓式燒烤醬，飄來的香氣已令我口水狂流，可惜被街坊發現我吃重口味食物而生滋的話，後果不堪設想，惟有繼續食配方狗糧。最近韓風熾熱，我見很多年輕男女在門前排隊，有的甚至以韓文下單，由於全部即叫即做，要吃炸雞、紫菜卷、辣年糕便惟有等等。靜靜講你知，AhJeong剛從韓國訂了部泡菜雪櫃，到時會有更多泡菜供應。
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' k4 G" F/ O/ [4 S$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; I% _8 h& D+ |
甜辣雞球 $40tvb now,tvbnow,bttvb3 d5 }# D. q6 g
新鮮即炸的韓式雞塊，以辣醬、茄汁調味，即使放涼後外皮仍脆卜卜。tvb now,tvbnow,bttvb; `, o) m, j- A ]7 K, Z. ?" j
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7 P% l% ]# R% u. y" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Benny和AhJeong兩口子最愛東大街的人情味，雖然整條街餐廳多，但鄰里關係很好。
E$ Z- \% m! _. y" R6 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H6 o6 D% ?. W2 l% a p
. i+ ]7 [/ x; y- u韓式紫菜卷 $30
- Y/ |) P" ^- M9 N5 {www.tvboxnow.com韓式紫菜卷的飯粒先加入調味料調味，再捲入魚蛋、紅蘿蔔、火腿、醃蘿蔔、牛蒡，清新又爽口。公仔箱論壇0 d4 W' B) n( A/ @- [) `
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5 Q- q6 t( W i公仔箱論壇辣炒年糕 $25www.tvboxnow.com4 j8 @2 k: }* T! [5 y
依足韓國的味道，辣勁十足，不過辣勁來得快走得亦快。
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泡菜 250克$25
1 A( ]( i/ n1 @; P" p, R O( R+ Z公仔箱論壇屬於AhJeong媽媽的家族秘方，酸辣度適中，泡菜很爽脆。, c+ b: T" |7 I4 D
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北村韓食館TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q& A- x0 v0 d% x* y
筲箕灣東大街. I: Y, [& z! i, _
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+ G9 G7 G" f% I# }公仔箱論壇即日飛機貨 嚐盡矜貴法國海產
) O, E/ X# `% |% N: V! \6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我縱橫東大街多年，其實這條街不乏高檔西餐，在前主人回收店的對面，有間名為道北工房的餐廳，主打結合西日的fusion菜。餐廳老闆之一楊哲賢（Czerny）曾於多間著名日本餐廳工作，主理日式菜毫無難度；另一老闆夏立勤（Bob）則從事加拿大海產批發生意，店中的海鮮全部是飛機貨，每日中午到港，晚上即劏即上枱，保證新鮮。可惜我不是貓，否則必定對店中的海鮮刺身虎視眈眈，你看那隻來自法國的藍龍蝦，眼仔睩睩，肉質爽又彈；至於西班牙紅蝦，蝦身長達五、六吋，入口充滿膠質，而蝦頭更可用來做意粉，一蝦兩食；那件如BB掌頭般的3L帶子刺身，入口嫩滑。除了新鮮海鮮，肉食亦很多元化，西班牙風乾火腿有18至60個月選擇；整隻香草燒雞焗得很焦香惹味；還有以日本黑豚腩做成的煲仔飯，以Staub直接上枱，輕輕一刮竟然還有飯焦，帶點中式煲仔飯影子。 q+ N) A# B& f
+ v' C$ Y8 Z+ f: M- Z- b公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t0 O( i, s; V
刺身拼盤 $198
% ^0 Z N) r% z+ G5 G公仔箱論壇新鮮到港的刺身，有馬糞海膽（每份$150）、3L帶子（每隻$68）、血鯛（$280），而我最鍾意是法國藍龍蝦（$800）、西班牙紅蝦（每隻$140），前者爽彈後者帶膠質，很吸引。
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7 d! D2 ~1 F; h+ \香草燒雞 每隻$280公仔箱論壇7 G5 @% D, d4 P! P2 m
用上本地約兩斤重的肥雞，以香草醃足一晚，無加蜜糖亦能燒至焦糖色，皮脆肉嫩。www.tvboxnow.com2 x. F' K$ D) c
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5 R$ U# w/ f) j8 K1 h公仔箱論壇餐廳逢星期六會有brunch，自助餐枱有沙律、刺身供應，還可另選意粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]# d' D* m$ ^+ g2 ]' u" u
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Bob（左）及Czerny（右）一個主打貨源一個負責掌廚，一個主外一個主內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L8 r/ Q1 t, B# V# u3 q, U
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餐廳樓底極高，中央的天花燈由Bob親自設計。
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道北工房
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家庭小店 脆卜卜乳豬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [" N$ V- ?" E0 L
摩司是一間小小的西餐廳，餐廳老闆馬銘祺（祺哥）與安利魚蛋甚有淵源，我聽聞祺哥媽咪曾於安利打工，兩家人很熟稔。餐廳以家庭式經營，祺哥曾於多間星級酒店工作，對西菜甚有心得，而祺媽與uncle則負責樓面工作，幾口子努力維繫小店。祺哥坦言最初開業很費心力，始終酒店運作與小店完全不同，連客路及消費模式亦有異，為了試反應，撞了不少次板，幸好在失敗中學習，一年後，餐廳漸漸上軌道。餐廳用上不少貴價食材，好似招牌西班焗乳豬，只用2.3公斤重的滿月奶豬，而西班牙炒飯則用較爽口的印度米取代西班牙米。祺哥甚至連意大利飯的蝦汁，亦以赤米蝦炒香再煮成，6斤的赤米蝦只可做出2斤蝦汁，難怪蝦味這麼濃郁。8 i; S( Z- O* B+ I5 b+ P
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西班牙燒乳豬伴黃薑西班牙腸炒印度米 $198公仔箱論壇" C+ `" g" h, C3 t: p4 N# {/ O. X8 |
BB豬以海鹽略醃後以攝氏62度焗兩小時，上枱前再搽油略焗20分鐘，難怪皮嫩肉嫩。8 a$ S$ o7 }+ }- X- ^# g
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馬銘祺曾於多間五星級酒店工作，對食物質素有一定要求。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h/ a, u+ a3 g: m
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! D4 C. j2 l6 g Z) nwww.tvboxnow.com香煎羊架、羊柳、慢煮羊脢肉柳香草保雲酥配薯菜 $258
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海膽拼日式凍南非鮑魚蝦汁意大利飯 $198# {# Z4 A' |# `5 ~& d7 L
每條意粉也滲滿以赤米蝦熬煮而成的蝦汁，味道又香又濃。
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摩司www.tvboxnow.com7 l7 b! _8 Y- s$ T& E& K
筲箕灣東大街
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東大街地標
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+ g8 z7 c$ ?' c. I+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。路中榕樹
% T8 w! b) T8 }公仔箱論壇在筲箕灣官立小學對出的馬路中央，有棵已有過百年歷史的老榕樹。公仔箱論壇: p) E! T9 t' ^1 G
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天后古廟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p* _! Y$ \5 a: f. d
建於清朝同治十二年（1873年），因遭颱風摧毀而原址重建。廟內存放了逾百年的古鐘、碑銘、牌匾等歷史文物。
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發表於 2015-8-2 05:19 AM
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