[中式食譜] 海苔金銀蝦餅

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材料：
( a( c% J* I  X& ~0 a- V: ~tvb now,tvbnow,bttvb蝦(去殼) 半斤、淡水蝦米 1湯匙、海苔(剪成小塊) 適量
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醃料：, Q- ~' j% n; x2 }
鹽1茶匙、麻油 少許、 胡椒粉少許、蛋白半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( e3 \# a% r  C/ o$ c9 @" c+ C
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6 l3 |5 Z/ e5 Y! S: h& Z% }: _做法:
: [9 N" J. K2 L( qwww.tvboxnow.com1. 將一半蝦肉切成細粒，另一半拍成蝦膠。公仔箱論壇( d, v9 |/ \' c9 q) g8 ]
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2. 將蝦膠和蝦粒和鹽攪至起膠，加入其餘醃料。公仔箱論壇  ?$ o1 w/ j( F# o! F

9 P4 [( p1 w4 a  m7 w, `公仔箱論壇3. 將略切的蝦米加入蝦膠之中。公仔箱論壇! F! s  g6 H8 l- o$ e# I
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4. 雙手沾水，取2湯匙蝦膠造成蝦餅形狀再貼上海苔。
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; H% W* q. A' A3 C6 @. J0 `1 V/ |5. 燒熱易潔鑊，加入少許食油將蝦餅煎至金黃，伴以泰式雞醬同吃。
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若想蝦餅更加香口，可於造型後沾上生粉、蛋液和麵包糠，放入油鑊炸至香脆。
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