[中式食譜] 海苔金銀蝦餅

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材料：
/ n' B' e  B4 G% n( Y. o蝦(去殼) 半斤、淡水蝦米 1湯匙、海苔(剪成小塊) 適量
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3 n0 q" j+ T% _6 u) N" B, S" {醃料：
, {% |+ h' `$ o9 ]+ i7 ktvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙、麻油 少許、 胡椒粉少許、蛋白半湯匙& m; S% I2 N& u# [$ F
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb' g; T9 y1 v3 l9 [/ I3 l7 a) Q
1. 將一半蝦肉切成細粒，另一半拍成蝦膠。
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! y+ @9 p5 M4 f, _& B5 B: e) A2. 將蝦膠和蝦粒和鹽攪至起膠，加入其餘醃料。- W# ^: Z9 G# R% z6 m* k/ u
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3. 將略切的蝦米加入蝦膠之中。. J6 t1 U( F; Y! W. F+ i
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4. 雙手沾水，取2湯匙蝦膠造成蝦餅形狀再貼上海苔。
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7 z/ b5 {3 [# S2 B! y2 u8 G, Fwww.tvboxnow.com5. 燒熱易潔鑊，加入少許食油將蝦餅煎至金黃，伴以泰式雞醬同吃。tvb now,tvbnow,bttvb- z1 |* w+ v5 v8 B) X

4 s  Z7 n6 f+ c% X: ?# Ytvb now,tvbnow,bttvb若想蝦餅更加香口，可於造型後沾上生粉、蛋液和麵包糠，放入油鑊炸至香脆。
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