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材料：tvb now,tvbnow,bttvb: s8 L3 l' Y) H6 `( a) @
新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊3 _2 N: Z4 V# J* O& y$ Z
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; \" h |/ f5 `3 Y8 w9 a調味：公仔箱論壇( H( h; c7 x* ?8 g3 l$ p6 k6 H
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙
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: U3 p8 m* n6 e$ G做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N3 \: U' k( T) }' W8 Q
1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。
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2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。/ a1 _! A1 ?! D! q2 d7 b/ A+ e
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3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }5 t7 z- n4 v, V
, T6 @. B @. O: y; @) k, j* t3 t公仔箱論壇4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。# _5 O# |; X3 [" R4 s9 D9 N& o
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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