[甜品] 豆沙鍋餅

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材料：(4件份量)
' U* H2 }& u6 m$ Bwww.tvboxnow.com麵粉50克、鮮奶150毫升、雞蛋 1隻、豆沙120至150克! W2 ^# Z1 U5 g/ o1 f* ?0 V

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! [( Q" w2 M5 M9 ?% R7 z/ nwww.tvboxnow.com做法：www.tvboxnow.com, v# W' c/ ], s  x
1.將豆沙捏成長方形夾在保鮮紙中，用粉棍輾成薄片，分成4份備用。
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2.將麵粉篩入大碗中，加入雞蛋以木匙攪拌，逐少加入鮮奶，攪拌至粉糊滑溜為止，用平底鑊將麵粉糊煎成4塊薄餅。
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3.在每塊薄餅上放1份豆沙，摺成信封狀。
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1 j$ j! w8 r( z! t4.在燒熱的平底鑊加少許油，將鍋餅煎至金黃色上碟。公仔箱論壇1 l" d6 f  K& c  _0 U% Y' A  G

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傳統用炸法煮豆沙鍋餅，若用煎法可減低熱量的攝取。豆沙餡料可因應口味而調節分量，選用以菜油造的豆沙則可免攝取膽固醇。
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