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青衣魚柳1磅、洋蔥(切絲)1個、蒜頭(切蓉)2粒、番茄乾(Semi-dried tomato切小塊) 50g、青橄欖(切片)8粒、白酒1/4杯、淡忌廉200毫升、白蘑菇(切片)10隻、煙肉粒少許、車打芝士碎1/4杯、麵包糠半杯、黑椒碎1茶匙、紅椒粉1茶匙、鹽適量、什香草少許、牛油塊少許tvb now,tvbnow,bttvb6 `1 Q9 @1 i6 b3 o; G: z! p
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! t* ]1 a- v$ htvb now,tvbnow,bttvb魚柳醃料:www.tvboxnow.com6 P3 R, A; d' n$ [5 z
鹽2茶匙、胡椒粉少許、橄欖油少許
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做法: v& p, b. j( {
1.魚柳與醃料同醃後,放在鑊中煎至表面金黃(內裡半熟),盛起備用。
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% p- O$ O9 U: [* _/ s R/ ]2.燒熱鑊後將洋蔥、蒜頭、番茄乾、青橄欖、白蘑菇和煙肉粒爆香。2 z9 U. y- L# `+ y; a7 S% l- v* B
8 C8 E n3 b1 [2 r- l; H( i/ M3.加入白酒,香草和淡忌廉,下鹽調味。& Y9 w2 O0 k# A) ~
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4.將洋蔥忌廉配料放在焗盤上,放上魚柳並灑上車打芝士。公仔箱論壇0 {0 C4 C- y4 j( l& E
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5.將麵包糠、黑椒碎和紅椒粉混合,並灑在魚柳及配料之上。tvb now,tvbnow,bttvb3 N5 z! S2 a; {& y' N" e! t- N1 g
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6.將牛油片放在麵包糠上,放入已預熱180C°的焗爐內,焗約10分鐘至魚柳熟透和表面金黃,即可享用。
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