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材料：7 {/ r8 \2 @; M d6 l# R/ c
藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升) O/ s8 N8 c; r7 l3 x9 D9 X; d
L" m. I5 s0 Y% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i; B' R' l, A& t6 x# n2 a- Q; L
調味：tvb now,tvbnow,bttvb2 W) `$ ]1 ]3 g/ T* m
海鹽少許
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做法：- [5 J! E1 v7 i, }1 o$ C
1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口
; O" O+ f- w" C4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香
7 `4 {6 I0 a9 Q- O公仔箱論壇3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料. u) r. d0 R3 ?
4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。www.tvboxnow.com& o$ T* s: }# G' u: Y+ z% D
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備註：+ @ |# n3 v n m/ ^! F# ?
上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。9 A; H) O1 ^8 S
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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