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材料：: @' X4 @/ t0 g$ n9 }
藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb6 }+ q5 @1 S/ T
海鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C! p4 x" Q9 o4 o y# l1 K
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb) c# m2 s- }1 V6 ~9 Q
1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口
3 z; K$ P) }# h1 Q: l( |# ?1 U# g2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }* i9 [' G# d" t/ E8 B+ M9 p2 x
3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料
/ m# l5 I; V5 R6 C+ owww.tvboxnow.com4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。www.tvboxnow.com. \, b* X% F& @9 X; Z
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上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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