5 f; @9 w3 ?1 j$ Z5 Mwww.tvboxnow.com材料：公仔箱論壇 V1 G* F$ \4 q+ O
藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升
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0 r# h ]3 |8 _5 y3 {* n& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：www.tvboxnow.com r# ^* e5 U3 y1 ?) ~
海鹽少許
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9 d4 k) Q9 b% A4 s公仔箱論壇做法：
8 ^* n% U3 p+ l& S* i; {* K6 zwww.tvboxnow.com1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口; |; A2 Q Q8 w" x% ]: z
2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香公仔箱論壇0 f0 j+ V/ \3 U% P; Z
3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料tvb now,tvbnow,bttvb% Z6 y4 h( z f5 O4 w8 G: d/ }
4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。
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備註：www.tvboxnow.com$ r; t9 o, i3 f9 t# q
上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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