材料：www.tvboxnow.com2 D4 G. n5 }- a" F" n
薯仔 2個2 `3 e; l8 y5 h: m6 [0 H
洋蔥 1/4個
3 Z i6 D4 _" t) Z( q; g" V: t) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉 3片& o' D2 D. ~* x3 }/ F7 s
蛋 4隻
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1 C( q+ ]6 E6 M+ k薯仔調味料：
, z g! E$ o. F$ B2 t Z5 pwww.tvboxnow.com鹽 半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 U" w1 ?# |8 |1 B
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; x0 E% T7 U8 R4 P6 m9 htvb now,tvbnow,bttvb蛋液調味料：
6 @2 S9 Y$ ]0 D( l7 r( B鹽 半茶匙
+ a# i6 L, V0 L% jwww.tvboxnow.com生粉 1茶匙公仔箱論壇+ @8 b1 _( N3 @" P. N
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工具：tvb now,tvbnow,bttvb3 b! q) L. {) M6 ~
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）tvb now,tvbnow,bttvb! L5 Q e! G$ C5 }; D+ Z1 ]
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）( v8 h8 B8 G2 A% ^4 F
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m% N; w: E* E5 d- w6 h& r/ O
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做法：
* ^4 W, u) J# R0 k- x; ^6 K1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；公仔箱論壇: E4 D" x8 R& i& ~+ u
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；公仔箱論壇+ S7 f" A" i3 b
3 `/ j7 i% i, x. ~1 x' |! ?www.tvboxnow.com3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；公仔箱論壇/ j5 d5 {$ m# _
R- m, H. |4 E! A5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；5 K5 |+ _& i- o6 L* o N
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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. z2 I8 H6 H5 S( f3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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