材料：
7 V1 A* p- r$ z! f! ?+ s* E# x薯仔 2個
/ i/ Q, a; [$ |+ y# o公仔箱論壇洋蔥 1/4個8 `/ Z( g$ X' ]$ u
煙肉 3片公仔箱論壇" X0 A! \/ Y5 @& l) x2 J% ~, f
蛋 4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W# r8 {1 W/ b4 l# ^- \
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% e( K0 L' ~* h) o/ x薯仔調味料：
8 {1 W8 @: c# T1 p% c鹽 半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: ]$ Q! T, k" c7 X/ y, Y
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蛋液調味料：
( o+ y+ P3 x( i3 T% c- U% m' z( g5 h公仔箱論壇鹽 半茶匙 4 u) w5 C' @; T3 [) t
生粉 1茶匙
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3 A0 g7 p0 \! M4 L' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。工具：tvb now,tvbnow,bttvb* Z* n. A+ j' S2 j4 w
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）tvb now,tvbnow,bttvb6 w/ F. N9 J2 j! n+ N) J
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
+ Q+ X* i0 }; ~煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）公仔箱論壇4 n6 F* p. N3 b% f+ @
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/ [9 B# _2 \4 ~) o做法：tvb now,tvbnow,bttvb& Y5 t, d3 n* ^
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B8 _/ n2 w- Y
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；www.tvboxnow.com$ e2 u ]0 A6 y' |% Q- I
8 J0 c4 f" w$ s1 W% M. I公仔箱論壇4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
; j7 c; l8 h& O vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 N9 `4 e" v I9 G p! u5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；tvb now,tvbnow,bttvb* E9 ]. [( z. C0 S1 Q
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；2 P$ C; [) b- d8 N: t: T u: {
$ Z4 Q) i) n A% m( y' G8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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