材料：
% D8 w4 V" b# S5 y3 }# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔 2個www.tvboxnow.com! v2 ~/ t/ n8 [6 T
洋蔥 1/4個
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蛋 4隻8 M$ w4 n) |2 C4 O$ Y
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- |- N0 D7 }+ Lwww.tvboxnow.com薯仔調味料：tvb now,tvbnow,bttvb ~& k$ Z4 R# L7 H$ ?4 `
鹽 半茶匙
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鹽 半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. J/ V- ?* v0 O" t8 H6 Q# ]. x6 }
生粉 1茶匙公仔箱論壇2 J7 ]4 |7 X5 M U8 n, G
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工具：公仔箱論壇8 R+ e( A" W$ E# K
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）2 F1 p& Y, s* I
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）tvb now,tvbnow,bttvb1 }" a, i+ X7 N. L a E( l, Q
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）' q* I! ^3 V0 ^+ E
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4 c; D6 d6 f% I$ s( g6 k做法：tvb now,tvbnow,bttvb& q$ A3 p. `$ ]4 N
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；$ l; Z/ n; A7 g* ]4 G2 ?' k
6 ~8 r s& P b/ `$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；0 g4 n" ~) Z, V
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；公仔箱論壇4 c& A+ R+ O9 y# b. ]
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；+ t2 F2 H( T5 F* Q
& Q" s3 y5 Z: {- P4 U6 q, z5 g- l5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；www.tvboxnow.com I7 f/ d* P2 M1 ?( o+ f
& @1 ~) j) Y, i. `' K }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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