材料：
" L7 c. f4 v3 b" A公仔箱論壇薯仔 2個www.tvboxnow.com# v* C+ e+ d3 n& ~6 l K r9 ~) z2 |
洋蔥 1/4個
. v9 k! `/ ], z) W" _7 ^煙肉 3片公仔箱論壇0 g( n2 a) Z) w6 p
蛋 4隻: J% Y: Z# r1 K
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薯仔調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C$ k2 i( P3 c, M Z) [4 x
鹽 半茶匙
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蛋液調味料：
: n y F1 E1 C0 w鹽 半茶匙 www.tvboxnow.com( j& y- q. m, h
生粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I6 f" w: ]0 f5 J7 l* v6 f# P' F
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! W- Q/ |4 E4 ~/ D, n, `2 p' X工具：
0 Q/ i T0 ]3 W* L& r, ]0 G鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
3 u3 p' r m2 t; R" T+ U+ M大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {) ~. Z: w0 w" E2 a$ G% @
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
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做法：
* B+ Z: [( Z* ^5 q! Ewww.tvboxnow.com1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；公仔箱論壇2 N9 P/ I5 F7 r3 R
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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1 u$ }6 j D' m# Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H& Q) q6 [% H1 S# o
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；公仔箱論壇# p8 g+ _7 N) r- \# \& |
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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