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材料(2人分量)：
8 B4 S3 P. R _7 G% |公仔箱論壇梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i0 F# U k; j. p
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做法:. ^6 K% W, a# S6 Q4 n
1.將魚洗淨，隔去水份備用。
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2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o1 C8 c! w9 y0 r1 p# P
' w; F6 ~$ e! j, E3.加入魚煎香至金黃。
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4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。
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5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。
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5 l. r1 L! Z, R# V! a6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。7 k' U4 O w5 I4 b" E+ a
/ [8 [& F6 p- m+ ]8 P; [6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。7 v' N( E1 \, q; r9 `
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8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。/ s1 }. w" F; z! x* O/ q
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魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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